Мандарин

Переглянути сторінку українською

Мандарины — субтропическая плодовая культура рода Citrus (цитрусовых) семейства рутовых. Мандарины — неизменный источник витаминов, за что их так высоко ценит медицина.

     Мандарины содержат сахара, витамины C, группы B, каротин, E, PP и др., органические кислоты и минеральные вещества. Клетчатка и пектины плодов мандарина отличаются особой нежностью. Кожура мандаринов содержит больше витамина C, чем мякоть, и большее количество пектинов.

    В домашней кулинарии используют в основном свежие мандарины, но из них можно варить варенье, заготавливать сок, компоты и сироп, цедра мандаринов добавляется в различные сладкие блюда. Из мандариновой корки, вымоченной и провернутой через мясорубку, можно сварить подобие варенья, которое хорошо использовать для начинок тортов, пирожков и печений.

     В народной медицине мандарины используют для общего укрепления организма. Из-за низкой калорийности их можно рекомендовать следящим за своей фигурой. Плоды полезно принимать для профилактики атеросклероза. Из кожуры получают масло, применяемое в пищевой и медицинской промышленности. Высушенные корки мандарина используют как домашнее средство, отпугивающее моль.

   В косметике используют сок, мякоть и кожуру плодов мандарина для приготовления препаратов для сухой, реже — для нормальной и жирной кожи.