Лимон

Переглянути сторінку українською

Вечнозеленое плодовое дерево семейства рутовых, в дикорастущем виде лимон сейчас не встречается. Культивируется в Юго-Восточной Азии, Южной Европе и других странах. В нашей стране выращивается на Северном Кавказе.

По крайней мере еще три тысячи лет тому назад люди уже знали о лимоне много интересного и употребляли его с лечебными целями. Название лимона произошло от малайского слова «лемо». В Индии этот плод назывался «ниму», а в Китае — «ли-мунг», что означает «полезный для матерей».

Как утверждает ботаник Декандоль, родиной лимона является Индия, где он растет в диком виде в горных местностях, у подножия Гималаев, откуда и попал с давних пор в Месопотамию, где он акклиматизировался.

В Италию лимон завезли в IV веке до н. э., но широкого применения в те времена он еще не получил. Арабы завезли его в X веке в Палестину, а

уже оттуда крестоносцы вторично завезли лимон в Италию, в Сицилию.

Древняя легенда рассказывает: эллины, восхищенные ароматом и цветом лимона, решили избрать его эмблемой своего веселья в день особого праздника. Именно тогда богиня Земли Гея получила известие о бракосочетании Юпитера с Юноной. С того времени лимон фигурирует в брачных церемониях греков.

Целебные свойства лимона известны издавна. Еще древнегреческий философ Плиний утверждал, что лимон является исключительным средством от отравления. По рассказом Атенея, преступники, осужденные тираном Клеарком на смерть от укуса ядовитой змеи, спасались только тем, что перед казнью ели лимоны.

В XI веке китайцы уже разработали ряд рецептов для использования лимона и считали его лекарственным плодом, пригодным для лечения ран, легочных заболеваний, цинги.

Мягкая, сочная и очень кислая мякоть плода состоит преимущественно из воды и лимонной кислоты (до 7%), содержит также сахара (2—3%), аскорбиновую кислоту, витамины А, В, Д, Р, каротин. В мякоти плода имеются пектиновые вещества, соли калия, меди и другие микроэлементы. Кожура содержит около 0,6% эфирного масла.

По крайней мере, уже три тысячи лет тому назад люди знали, что лимон не только вкусен, но еще и обладает целебными свойствами. В чем польза лимона? Прежде всего в аскорбиновой кислоте, или витамине С, — свойства этого биологически активного вещества поистине чудодейственны. Он повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, особенно простудным. Витамин С помогает организму стать устойчивым к переохлаждению. Насыщенность организма витамином С ускоряет заживление ран, переломов костей, лечение язвенных повреждений желудочно-кишечного тракта, туберкулеза, ангины и т. п. Причем больше всего витамина С не в кислой мякоти лимона, как кажется, а в его кожуре. Поэтому съедать этот плод рекомендуется весь, без остатка. По данным некоторых исследователей, в зрелых плодах лимона количество витамина С составляет 50-65 мг на 100 г. веса, в завязях — 83 мг и в кожуре плодов — 163 мг, а в молодых верхушках побегов — даже 880 мг. Установлено, что среднесуточная потребность человека в витамине С составляет от 20 до 50 мг, а для детей — 25 мг. Следовательно, ценность лимонов — колоссальна.

Витамин Р, содержащийся в плодах лимона, необходим для укрепления стенок кровеносных сосудов, его недостаток приводит к кровотечениям, вызванным ломкостью капилляров, к подкожным и другим видам кровоизлияний, болям в ногах, быстрой утомляемости, общей слабости. Витамин Р особенно необходим при склонности к варикозному расширению вен, при угрозе появления трофических язв, для профилактики геморроя.

С лечебно-профилактической целью лимон используют при гиповитаминозах С, В. Лимоны и лимонный сок показаны при заболеваниях желудоч-

но-кишечного тракта, при нарушении минерального обмена, при мочекаменной болезни (лимонная кислота растворяет мочевую кислоту и ее отложения), подагре, ревматизме и других заболеваниях, связанных с нарушениями обмена веществ; при атеросклерозе (лимонная кислота). Изучается способность пектиновых веществ, содержащихся в плодах лимона и его кожуре, выводить из организма тяжелые металлы.

Издавна известны и бактерицидные свойства сока лимона (даже в небольших концентрациях он способен уничтожать десятки различных бактерий), его способность бороться с гнилостными процессами во внутренних органах, в том числе в печени. Сок лимона эффективен для полоскания при ангинах, фарингитах, наружно его применяют при грибковых заболеваниях и других инфекционных и паразитарных поражениях кожи (чесотка), при жирной себорее. Очень эффективно употребление лимонов и напитков с лимоном при лихорадочных состояниях, простудных заболеваниях, гриппе, сопровождающихся высокой температурой, — это не только помогает облегчить состояние больного, но и способствует выведению токсинов из организма.

Лимонный сок употребляют и для остановки носовых кровотечений.

Народная медицина разных стран сок и кожуру лимона применяет издавна и не собирается отказываться от этого ценного растительного средства. С помощью лимона лечили цингу, желтуху, водянку, почечнокаменную болезнь, туберкулез

легких, заболевания желудочно-кишечного тракта, геморрой, острый ревматизм, подагру, ломоту в костях, прострел и другие болезни, укрепляли сердечно-сосудистую систему (Авиценна считал лимонный сок могучим сердечным средством; кроме того, он прописывал лимон при желтухе и беременным женщинам для улучшения пищеварения и как средство против тошноты). Некоторые врачи рекомендовали лимонный сок для выведения глистов. Итальянские целители использовали лимон для лечения малярии.

Спиртовую настойку лимонной корки рекомендовали для улучшения аппетита, как успокаивающее средство при расстройствах нервной системы, а также как средство против рвоты и для выведения из обмороков.

В эпоху Возрождения после больших эпидемий чумы за соком лимона установилась слава наилучшего средства против этой страшной болезни. Его принимали с какой-нибудь жидкостью по 2-3 столовые ложки ежедневно как профилактическое средство против чумы и отравления. Другие врачи той эпохи считали его хорошим мочегонным средством. Распространено было в народной медицине лечение брюшного тифа лимонным соком (больным давали напиток из него с водой и коньяком). При хроническом геморрое принимали через каждые два часа по 2 столовые ложки лимонного сока.

Уже во времена открытия Америки европейцы широко использовали лимоны от цинги. Прославленный мореплаватель Джемс Кук брал с собой на корабли запас лимонов, а в 1795 году в Англии был

издан специальный закон, по которому экипажам кораблей ежедневно выдавали порции лимонного сока.

При лечении гонореи у женщин восточные медики использовали лимонный сок в смеси со стрептоцидом или только лимонный сок. Несомненна также польза лимонного сока при стоматите — воспалении слизистых оболочек ротовой полости.

В конце XVIII века лимонный сок пользовался большим успехом как народное противоревматическое средство. С косметической целью лимоны до сих пор используют при удалении веснушек, пигментных пятен. Эфирное масло широко применяют в парфюмерии, ароматерапии, в фармакологии — для отдушки различных лекарственных форм, например мазей, и для улучшения вкуса при приеме лекарств внутрь.