Ананас

Переглянути сторінку українською

Витаминный комплекс мякоти ананаса представлен аскорбиновой кислотой (от 15 до 76 мг/100 г), бета-каротином (32-42 мг/кг), витаминами В1 (0,06-0,09 мг/100 г), В2 (0,03-0,04 мг/100 г) и В5 (0,2-0,3 мг/100 г).

Специфический прекрасный аромат плода создается метиловым эфиром масляной кислоты.

В плодах и других частях растения обнаружен комплекс протеолитических ферментов высокой активности — бромелин. Бромелин состоит из трех ферментов: бромелина, ананаса и экстранаса. Все части растения служат сырьем для получения бромелина, который используется в пищевой и фармацевтической промышленности.

Лечебно-профилактические свойства
Химический состав плодов ананаса определяет немалые диетические достоинства. Ананас считают королем диетических фруктов.

Лечебные свойства ананаса в клинических условиях были выявлены сравнительно недавно, в конце 1950-х годов. Установлена эффективность ананаса при лечении ишемической болезни сердца. Эффективен он и при лечении артрита, бронхита, ожогов, женских недомоганий во время менструаций, опухолей, пневмонии, инфекционных заболеваний. Заслуживает внимания способность плодов ананаса предупреждать инфаркт миокарда, атеросклероз, тромбоз сосудов, инсульт.

В гомеопатии свежие плоды назначают при функциональных расстройствах центральной нервной системы.

Фитотерапевты назначают по 100-150 мл свежеприготовленного сока 2-3 раза в день при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, функциональных расстройствах центральной нервной системы. Кроме того сок применяют как противоотечное и противовоспалительное средство.

Для разжижения крови и предотвращения образования тромбов, для понижения кровяного давления и очищения кровеносных сосудов от бляшек холестерина ежедневно назначают по половине плода или по 200-250 мл свежего сока.

Ананас является важным источником поступления калия и марганца, которые играют исключительную роль в организме человека.

Благодаря бромелину при употреблении в пищу свежих ананасов улучшается усвоение организмом белковых веществ. Установлено, что в желудке он стимулирует выделение соляной кислоты, пищеварительных ферментов. Тем самым бромелин «сжигает» лишний вес. Кроме того он растворяет остатки белка в кишечнике и очищает его от паразитов.