Правильне харчування

Макроелементи: з чим їх їдять

Макроелементи: з чим їх їдять

Мінеральні речовини відіграють величезну роль у життєдіяльності всього організму та кожної окремої клітини. У природі вони присутні в ґрунті, звідки переходять у коріння рослин, затримуються у фруктах, овочах і з харчуванням потрапляють в організм тварин. Мінеральні речовини розділяють на макро- та мікроелементи. До макроелементів відносять речовини, концентрація яких в організмі становить більш 0,001% маси тіла. Добова норма вживання таких мінералів – більш 200 мг. Ми докладніше розповімо про деякі з них.

Калій
У природі калій зустрічається тільки в сполуках з іншими елементами, наприклад, у морській воді та мінералах. В організмі міститься здебільшого в клітинах. Калій забезпечує проходження електричних нервових імпульсів в організмі. Також він необхідний для контролю над скороченням м’язів, у тому числі й серцевого, для підтримки кров’яного тиску в нормі.

Добова норма становить для дітей від 600 до 1700 мг, для дорослих від 1800 до 5000 мг.

Харчові джерела: сушені абрикоси, диня, боби, ківі, картопля, авокадо, банани, броколі, печінка, молоко, горіхове масло, цитрусові, виноград, риба. У консервованих продуктах калію зазвичай менше. При нестачі калію виникають порушення роботи серцевого м’яза й кісткової мускулатури, можливе виникнення гострої невралгії. Надлишок калію викликає розлади шлунково-кишкового тракту й може спровокувати виразку дванадцятипалої кишки.

Кальцій
Сполуки кальцію місться у всіх тканинах тварин і людини та становлять 1,4-2% маси тіла. Основна його роль – формування кісткової системи, зубів. Також іони кальцію беруть участь у згортанні крові, передачі нервових імпульсів, скороченні м’язів, регулюють секрецію деяких гормонів.

Добова норма становить для дітей 600 до 900 мг, для дорослих від 800 до 1000 мг. Для дітей особливо важливий через інтенсивне зростання скелету.

Харчові джерела: молоко й молочні продукти, усі види сирів, соєві боби, сардини, лосось, арахіс, волоський горіх, насіння соняшника, сушені боби, зелені овочі, наприклад, шпинат, броколі та різні види капуст. Молочні продукти – основне джерело кальцію, з ними ми одержуємо 55% його прийому.

Нестача кальцію призводить до судом, болю в суглобах, порушення травлення. Тривалий дефіцит мінералу викликає такі захворювання, як рахіт, остеомаляція, остеопороз. Поповнити запаси кальцію допоможе Кальцій+D3-формула. Значний надлишок кальцію порушує функціонування м’язових і нервових тканин, збільшує згортання крові, призводить до кальцифікації м’яких тканин.

Магній
Магній утримується у всіх тканинах організму й необхідний для нормального функціонування клітин. Він бере участь у більш ніж 300 ферментативних реакціях, у реакціях обміну речовин, у регуляції передачі нервових імпульсів і в скороченні м’язів. Магній необхідний на всіх етапах синтезу білка.

Добова норма становить 300-400 мг. 80-90 % сучасних людей страждають від дефіциту магнію.

Харчові джерела: зелені листові овочі, боби, горіхи, мед, морепродукти, необроблені злаки. Мливо зерна видаляє до 80% магнію.

Нестача магнію викликає такі симптоми, як посмикування повік, судоми, порушення рівноваги, стомлюваність, головні болі, болі й спазми шлунка, почуття туги, безсоння, кошмари. Надлишок магнію навряд чи можливий.

Натрій
Натрій – основний іон у рідинах організму поза клітинами. Найзвичніша форма – поварена сіль (хлористий натрій). Натрій визначає баланс рідини в організмі, допомагає регулювати обмін речовин кожної клітини, генерувати електричні нервові сигнали, бере участь у м’язовому скороченні.

Добова норма становить для дітей від 600 до 1700 мг, для дорослих від 1200 до 2300 мг. У вигляді повареної солі – від 3 до 6 грамів у день.

Харчові джерела: сіль, морська риба, хліб, бринза, овочі. Натрій міститься практично у всіх продуктах, хоча більшу його частину організм одержує з повареної солі.

Нестача натрію проявляється в зневодненні, зниженні тиску й порушенні роботи центральної нервової системи, викликає втрату апетиту, м’язову слабкість, запаморочення, шкірні висипання та інші симптоми. Надлишок натрію викликає набряки та втрату калію. Надлишок солі провокує високий артеріальний тиск, інсульти й інфаркти, порушення роботи нирок.

Фосфор

Фосфати широко поширені в природі, так що середній раціон містить фосфору в 7-10 раз більше, ніж потрібно дорослій людині. Фосфор бере участь у виробництві білків та утворенні ряду гормонів і ферментів, сприяє відновленню клітин, регулює роботу нервової системи.

Харчові джерела: риба, сир, молоко, злаки, м’ясо, бобові, крупи, горіхи.

Нестача фосфору в організмі практично неможлива. Надлишок фосфору звичайно не викликає симптомів ( виняток – люди, які страждають на серйозні захворювання нирок).

Про Amrita.club

Створено командою Аmrita.club відповідно до матеріалів виробників, компанії Амріта, лікарів-консультантів та валеологів. Інформація надана в довідкових цілях та містить дані з відкритих енциклопедичних джерел. Дисклеймер: матеріали веб-сайту НЕ можна розглядати як заміну повноцінній консультації лікаря і використовувати для самолікування. Інформація про трави та фітотерапію, стосується складових продукції та надана для загального ознайомлення. Ми не продаємо та не купуємо окремі трави, екстракти, корні, складові товарів тощо.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *