з 8.30 до 21.30
Кращий сайт Члена Клубу ГК «Амріта»
0Перейти до каталогу
Смачне здоров'я - вітаміни

Смачне здоров'я - вітаміни

Аміни життя
Термін "вітамін" був запропонований у 1912 році польським вченим-хіміком Казимир Функ: вітамін – vita + amin, тобто "Життєво необхідний амін" (від латинського "vita" – життя). У 1914 році він опублікував свою книгу, яку назвав "Вітаміни". А до кінця 20-х років минулого століття вітамінологія була визнана самостійною наукою.

Вітаміни - це органічні сполуки різноманітної хімічної природи, що виконують найважливіші біохімічні і фізіологічні функції в організмі людини (як і в будь-яких інших живих організмах) і володіють високою біологічною активністю. До теперішнього часу, на думку багатьох вчених, всі вітаміни вже відкриті і біохімічні механізми їх дії добре вивчені, хоча реєстр "вітаміноідов" можливо буде збільшуватися. Кожен вітамін має літерне позначення і відповідне йому хімічна назва або назва, що характеризує його по фізіологічною дією. Наприклад, вітамін С, він же – аскорбінова кислота.

Які бувають вітаміни?
Усі вітаміни ділять на дві категорії: жиророзчинні та водорозчинні. Жиророзчинні вітаміни: вітамін А (ретинол), вітамін D (кальциферол), вітамін Е (токофероли) та деякі форми вітаміну К. До водорозчинних вітамінів ставляться вітамін С (аскорбінова кислота), вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В3 (пантотенова кислота), вітамін В6 (піридоксин), вітамін В9 (фолієва кислота, фолацин, вітамін Вс), вітамін В12 (ціанокобаламін), вітамін РР (ніацин, нікотинова кислота), вітамін Н (біотин). Водорозчинні вітаміни не можуть накопичуватися в організмі "про запас", їх надлишки відразу виводяться з рідиною.

Існує також група вітаміноподібна сполук, які дуже схожі на вітаміни, але не володіють усіма його ознаками. Це провітамін А (каротиноїди, бета-каротин), вітамін В4 (холін), вітамін В8 (інозит), вітамін В13 (оротовая кислота), вітамін В15 (пангамовая кислота), вітамін N (ліпоєва кислота), вітамін Р (біофлаваноїди), вітамін U (метілметіонінсульфонія хлорид) та ін Їх і незамінні жирні кислоти, умовно звані вітаміном F, відносять до категорії вітаміноідов.

Невидимі помічники
Вітаміни дуже важливі для здоров'я людини. Вони регулюють функціональний стан центральної нервової системи, зір, обмін речовин і трофіку тканин, захищають від інфекційних захворювань і перешкоджають виникненню виразкових хвороб. Вони захищають організм від несприятливих впливів зовнішнього середовища, нормалізують і стимулюють кровотворення, надають антисклеротичну та липотропное дію. Такі хвороби, як бери-бери, цинга, куряча сліпота є просто нестачею в організмі певних вітамінів. Ослаблення імунітету через нестачу вітамінів також є непрямою причиною дуже багатьох поширених захворювань.

Хліб і каша – їжа наша
А що ж є причиною нестачі вітамінів? Відповідь проста – наше харчування! Деякі вітаміни можуть синтезуватися в організмі, як, наприклад, вітамін D під дією сонячних променів, але більшість вітамінів надходять у наш організм з їжею. Особливо багаті вітамінами свіжі ягоди, фрукти та зелень, овочі, бобові й злаки, масла, печінка, яйця, молоко, риб'ячий жир, дріжджі. Але ж ми їмо все це! Так їмо, але в якому вигляді.

Справа в тому, що при зберіганні і, особливо, при кулінарній обробці багато вітаміни руйнуються. У ягодах і фруктах, що пролежали всього добу, млявою і дрібно порізаними зелені, варених і смажених овочах вітамінів вже в багато разів менше. А якщо згадати фаст-фуди та супермаркети, заповнені напівфабрикатами, консервами, рафінованими і знежиреними продуктами, картина виходить зовсім сумною. Наша харчова промисловість у гонитві за красою і тривалим терміном зберігання позбавляє продукти харчування багатьох необхідних вітамінів і мінеральних речовин.

У минулому навіть мізерний і не відрізняється особливою різноманітністю раціон простих селян і солдатів був збалансований по вітамінах і мінералах. Чорний хліб з борошна грубого помелу, каша з цільного зерна з маслом, овочі та зелень зі свого городу. Усе свіже або запечене.

Вітаміни в таблетках
У наш час повноцінне харчування звичайного міського жителя стає майже неможливим. І тут на допомогу приходять різноманітні вітаміни і мінерали в таблетках і пігулках і харчові добавки, що випускаються нашою промисловістю. Як же їх отримують і наскільки вони можуть замінити натуральні продукти?

Враховуючи технологію виготовлення, розрізняють 3 типи вітамінів. Перший тип – синтетичні вітаміни. Вони просто синтезуються хімічним шляхом. Такі вітаміни дешеві, але без мікроелементів, з якими вони поєднуються в натуральних продуктах, вони можуть погано засвоюватися організмом.

Другий тип – фракціоновані вітаміни. Незважаючи на те, що цей тип вітамінів виробляється з натуральних продуктів, сировина дистилюють, розводять і кристалізують до такого ступеня, коли фактично всі супутні елементи в первісному продукті перероблені або знищені.

Третій тип – вітаміни, отримані з натуральних продуктів, шляхом зневоднення чи висушування за допомогою низьких температур. Виробництво таких вітамінів – складний і трудомісткий процес, і вони досить дорогі, але в них збережені речовини, необхідні для нормального засвоєння організмом цих вітамінів.

Проблема при виборі вітамінів полягає в тому, що часто виробники не пишуть на упаковках, з якої сировини і яким методом був отриманий той чи інший вітамін. Тому люди, серйозно ставляться до свого здоров'я, обов'язково дізнаються додаткову інформацію про фірму-виробника.

Обережно, вітаміни!
Скільки ж вітамінів потрібно людині? Існують рекомендовані норми споживання. Ви можете знайти спеціальні таблиці, де розписані добові норми кожного вітаміну для чоловіків, жінок, вагітних і годуючих, дітей. Але на практиці такі таблиці не дуже корисні. Найпростіший шлях – спостерігати за своїм організмом і при перших симптомах авітамінозу приймати відповідні вітаміни або коригувати свій раціон. Якщо Ви приймаєте вітаміни в таблетках, зверніть увагу на те, що деякі вітаміни токсичні, і, перевищивши рекомендовану дозу, Ви можете отруїтися. Наприклад, передозування вітаміну A викликає головний біль, запаморочення, безсоння, нудоту, блювоту, сонливість, світлобоязнь і судоми. Тому замість нього рекомендують приймати бета-каротин, з якого цей вітамін синтезується в організмі.

Будьте здорові, живіть довго!
Сьогодні, щоб бути здоровим звичайній людині доводиться багато знати і добре розбиратися в питаннях харчування. Вітамінологія – відносно молода наука, і лікарі часто неправильно діагностують і лікують хвороби, пов'язані з нестачею вітамінів. Тому кожен з нас повинен стати доктором самому собі. Харчуйтеся свіжої, природною їжею, уникайте "ворогів" вітамінів – куріння, алкоголю, надмірної кулінарної обробки. При необхідності приймайте натуральні вітаміни. Пам'ятайте – Ваше здоров'я у Ваших руках!


RUS


Вкусное здоровье - витамины

Вкусное здоровье – витамины

Амины жизни
Термин "витамин" был предложен в 1912 году польским ученым-химиком Казимиром Функом: витамин – vita+amin, т.е. "жизненно необходимый амин" (от латинского "vita" – жизнь). В 1914 году он опубликовал свою книгу, которую назвал "Витамины". А к концу 20-х годов прошлого века витаминология была признана самостоятельной наукой.

Витамины – это органические соединения разнообразной химической природы, выполняющие важнейшие биохимические и физиологические функции в организме человека (как и в любых других живых организмах) и обладающие высокой биологической активностью. К настоящему времени, по мнению многих ученых, все витамины уже открыты и биохимические механизмы их действия хорошо изучены, хотя реестр "витаминоидов" возможно будет увеличиваться. Каждый витамин имеет буквенное обозначение и соответствующее ему химическое название или название, характеризующее его по физиологическому действию. Например, витамин С, он же – аскорбиновая кислота.

Какие бывают витамины?
Все витамины делят на две категории: жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые витамины: витамин А (ретинол), витамин D (кальциферолы), витамин Е (токоферолы) и некоторые формы витамина К. К водорастворимым витаминам относятся витамин С (аскорбиновая кислота), витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (пантотеновая кислота), витамин В6 (пиридоксин), витамин В9 (фолиевая кислота, фолацин, витамин Вс), витамин В12 (цианокобаламин), витамин РР (ниацин, никотиновая кислота), витамин Н (биотин). Водорастворимые витамины не могут накапливаться в организме "про запас", их излишки сразу выводятся с жидкостью.

Существует также группа витаминоподобных соединений, которые очень похожи на витамины, но не обладают всеми их признаками. Это провитамин А (каротиноиды, бетта-каротин), витамин В4 (холин), витамин В8 (инозит), витамин В13 (оротовая кислота), витамин В15 (пангамовая кислота), витамин N (липоевая кислота), витамин Р (биофлаваноиды), витамин U (метилметионинсульфония хлорид) и др. Их и незаменимые жирные кислоты, условно называемые витамином F, относят к категории витаминоидов.

Невидимые помощники
Витамины очень важны для здоровья человека. Они регулируют функциональное состояние центральной нервной системы, зрение, обмен веществ и трофику тканей, защищают от инфекционных заболеваний и препятствуют возникновению язвенных болезней. Они защищают организм от неблагоприятных воздействий внешней среды, нормализуют и стимулируют кроветворение, оказывают антисклеротическое и липотропное действие. Такие болезни, как бери-бери, цинга, куриная слепота являются просто недостатком в организме определенных витаминов. Ослабление иммунитета из-за недостатка витаминов также является косвенной причиной очень многих распространенных заболеваний.

Хлеб и каша – пища наша
А что же является причиной недостатка витаминов? Ответ прост – наше питание! Некоторые витамины могут синтезироваться в организме, как, например, витамин D под действием солнечных лучей, но большинство витаминов поступают в наш организм с пищей. Особенно богаты витаминами свежие ягоды, фрукты и зелень, овощи, бобовые и злаки, масла, печень, яйца, молоко, рыбий жир, дрожжи. Но ведь мы едим все это! Да едим, но в каком виде.

Дело в том, что при хранении и, особенно, при кулинарной обработке многие витамины разрушаются. В ягодах и фруктах, пролежавших всего сутки, вялой и мелконарезанной зелени, вареных и жареных овощах витаминов уже во много раз меньше. А если вспомнить фаст-фуды и супермаркеты, заполненные полуфабрикатами, консервами, рафинированными и обезжиренными продуктами, картина получается совсем печальной. Наша пищевая промышленность в погоне за красотой и длительным сроком хранения лишает продукты питания многих необходимых витаминов и минеральных веществ.

В прошлом даже скудный и не отличающийся особым разнообразием рацион простых крестьян и солдатов был сбалансирован по витаминам и минералам. Черный хлеб из муки грубого помола, каша из цельного зерна с маслом, овощи и зелень со своего огорода. Все свежее или запеченное.

Витамины в таблетках
В наше время полноценное питание обычного городского жителя становится почти невозможным. И тут на помощь приходят разнообразные витамины и минералы в таблетках и пилюлях и пищевые добавки, выпускаемые нашей промышленностью. Как же их получают и насколько они могут заменить натуральные продукты?

Учитывая технологию изготовления, различают 3 типа витаминов. Первый тип – синтетические витамины. Они просто синтезируются химическим путем. Такие витамины дешевые, но без микроэлементов, с которыми они сочетаются в натуральных продуктах, они могут плохо усваиваться организмом.

Второй тип – фракционированные витамины. Несмотря на то, что этот тип витаминов производится из натуральных продуктов, сырье дистиллируют, разводят и кристаллизуют до такой степени, когда фактически все сопутствующие элементы в первоначальном продукте переработаны или уничтожены.

Третий тип – витамины, полученные из натуральных продуктов, путем обезвоживания или высушивания с помощью низких температур. Производство таких витаминов - сложный и трудоемкий процесс, и они довольно дороги, но в них сохранены вещества, необходимые для нормального усвоения организмом этих витаминов.

Проблема при выборе витаминов состоит в том, что часто производители не пишут на упаковках, из какого сырья и каким методом был получен тот или иной витамин. Поэтому люди, серьезно относящиеся к своему здоровью, обязательно узнают дополнительную информацию о фирме-производителе.

Осторожно, витамины!
Сколько же витаминов нужно человеку? Существуют рекомендуемые нормы потребления. Вы можете найти специальные таблицы, где расписаны суточные нормы каждого витамина для мужчин, женщин, беременных и кормящих, детей. Но на практике такие таблицы не очень полезны. Самый простой путь – наблюдать за своим организмом и при первых симптомах авитаминоза принимать соответствующие витамины или корректировать свой рацион. Если Вы принимаете витамины в таблетках, обратите внимание на то, что некоторые витамины токсичны, и, превысив рекомендуемую дозу, Вы можете отравиться. Например, передозировка витамина A вызывает головную боль, головокружение, бессонницу, тошноту, рвоту, сонливость, светобоязнь и судороги. Поэтому вместо него рекомендуют принимать бета-каротин, из которого этот витамин синтезируется в организме.

Будьте здоровы, живите богато!
Сегодня, чтобы быть здоровым обычному человеку приходиться много знать и хорошо разбираться в вопросах питания. Витаминология – относительно молодая наука, и врачи зачастую неправильно диагностируют и лечат болезни, связанные с недостатком витаминов. Поэтому каждый из нас должен стать доктором самому себе. Питайтесь свежей, естественной пищей, избегайте "врагов" витаминов – курения, алкоголя, чрезмерной кулинарной обработки. При необходимости принимайте натуральные витамины. Помните – Ваше здоровье у Ваших руках!

натуральные препараты амрита
5.0/5 з 1
 8711
На цій сторінці присутня інформація з відкритих інформаційних джерел компанії «Амріта». Амрита, Amrita - продукція для здоров'я та краси.

Відгуки та коментарі

avatar

натуральные препараты амрита

Логін:
Пароль: