Визначення БАД, значення для здоров’я

В.А. Тутельян
Директор інституту харчування Російської Академії Наук, професор, академік РАМН
– Що таке біологічно активні добавки (БАД) до їжі?

– Це концентрати природних натуральних харчових і біологічно активних речовин, виділених із сировини тваринного, морського, мінерального походження, харчових або лікарських рослин або концентрату.

– Це речовини, який людський організм не здатний синтезувати сам, повинні щодня надходити в наш організм. Якщо цього не відбувається, в організмі з плином часу розвивається їх дефіцит. Це завжди призводить до зниження здатності організму боротися зі шкідливими чинниками навколишнього середовища, до погіршення здоров’я, зниження працездатності, прискорення процесів старіння.

Регулярне застосування БАД – це найкраще, що сьогодні може зробити людина для свого здоров’я. Більшість провідних вчених світу вважають, що знайдений ідеальний ефективний і абсолютно безпечний шлях зберегти своє здоров’я і залишитися таким же гарним і привабливим, як в 20 років.

Дадаєв В.А.
Завідувач кафедрою біохімії Санкт-Петербурзької медичної академії ім. І.І. Сєченова, доктор хімічних наук, професор, академік Балтійської педагогічної академії
БАД – це не ліки, не засоби кошти лікування хвороби, а засіб усунення причин, що її викликали. Тому що надається ними оздоровчий ефект можна порівняти з дією фармакологічних засобів, а іноді і перевищує його.

На превеликий жаль вимушений сказати, що навіть не багато лікарів крім знань про кальцій, магнії, калії і йоді ще не дуже добре собі усвідомлюють в значущості інших мікроелементів. Наприклад, цинку, селену, бору та інших.

Хоча більшість проблем здоров’я і профілактики безпосередньо пов’язані з дефіцитом мікроелементів і могли б бути вирішені, якщо б мікроелементи були б активно впроваджено у систему нашого харчування. І, на превеликий жаль, студентам медичних вузів про це до цих пір нічого не говориться.

Гічев Ю.П.
доктор медичних наук, професор
Сьогодні на ринку пропонуються прекрасні БАД, які можуть забезпечити нас всіма необхідними мікронутрієнтами, які ми недоотримуємо з їжею. Що стосується побічної дії БАД, то за даними ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров’я), воно мізерно і вимірюється лише сотими частками відсотка, у той час як від лікування ліками (за тими ж даними) хворіє кожен п’ятий чоловік (у Росії до 40%). Велике помилка вважати БАД шкідливими. І що найприкріше – серед помиляються чимало медиків.

Лайн Полінг
Двічі лауреат Нобелівської премії
Настане час, коли лікар буде лікувати не виразку, артрит або гемморой (що є лише наслідком), а першопричину – дефіцит магнію, калію, селену…

Суханов Б.П.
Академік Міжнародної академії інформатизації, доктор медичних наук, професор кафедри гігієни харчування і токсикології Московської медичної академії ім. І.І. Сєченова та Інституту харчування Російської Академії Медичних Наук
Без БАД сьогодні не може розраховувати на здоров’я і добре самопочуття ні здоровий, ні хвора людина. Багато століть люди шукали чудодійну панацею – засіб від усіх хвороб.

Але якщо людина вчасно почне приймати БАД, то цілком ймовірно, що великому числі випадків про ліки він зможе і зовсім забути на довгі роки. Сьогодні ми можемо сказати: “Панацея? Спасибі, немає. Ми не будемо лікуватися, тому що ми не будемо хворіти!”.

БАД з визначенням, яке в Законі України “Про якість та безпеку харчовим продкутів і продовольчової сировини”, “біологічно активна харчова добавка – спеціальній харчовим продукт, призначених для вживання або Введення в межах фізіологічніх норм до раціонів харчування чи харчовим продуктів З метою надання їм дієтичних, оздоровчих, профілактичних властивостями для забезпечення нормальних та відновлення порушення функцій організму людини”. На території Україні БАДи відносяться до спеціальних харчових продуктів, виробництво і ввезення в Україну яких регулюється вищезгаданим законом.

Необхідно відрізняти БАД від харчових добавок – ароматизаторів, барвників, емульгаторів і інших речовин, що не мають харчової цінності, але необхідні для приготування та зберігання продуктів, які надають їм привабливого вигляду і приємний смак. БАД умовно можна розділити на кілька груп:

• Перша група БАД – нутрицевтики – засоби, що виконують дефіцит необхідних речовин в організмі: вітаміни, вітамінні комплекси, мікроелементи, незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, ферменти;
• Друга група БАД – парафармацевтики – речовини, в яких основним діючим початком є ​​екстракти і трав’яні формули (фітопрепарати);
• Третя група БАД – пробіотики – живі корисні бактерії, які відновлюють природну мікрофлору в організмі.