Весняний раціон для здоров’я і молодості

Весна – це найкращий час для того, щоб трохи розвантажити свій організм і вивести шлаки. Лікарі говорять, що саме навесні найбільш часто загострюються хронічні захворювання, погіршується робота нервової, травної та кістково-м’язової систем. Авітаміноз, весняна втома не дають можливості природно прокинутися й оновитися після зими. Допомогти організму справитися з весняними недугами може правильний збалансований раціон харчування.

Меню на весну
Весняне меню повинне бути легким і вітамінним. В цей час варто відмовитися від важких продуктів: булочок, пиріжків, білого хліба, копченостей, жирної їжі, кетчупів, майонезу, цукерок, ковбас та сосисок, консервів, маринадів, смажених страв.

Кращим сніданком у весняний період буде каша, сир, мюслі або кукурудзяні пластівці. Від сніданку залежить самопочуття протягом всього дня, а саме ці продукти багаті на вітамін А і залізом, які підтримують нормальну працездатність і покращують роботу мозку.

Обід повинен включати овочевий суп, нежирне відварне м’ясо (телятина, яловичина, курка), овочевий салат із зеленню і рослинним маслом, запечене або тушковане другу страву. Вечеря – максимально легкий: фруктовий або овочевий салат, нежирний йогурт або кефір, соки.

Весняний раціон повинен включати багато продуктів, багатих вітамінами і мікроелементами. Звичайно, це в першу чергу фрукти і овочі. Тільки пам’ятайте, що організм краще засвоює звичні для нього продукти, для нашої місцевості це капуста, морква, буряк, картоплю, яблука. У них міститься багато фолієвої кислоти, вітаміну С, бета-каротину. Дуже корисна в цей час зелень – ще одне джерело вітамінів. Овочеві салати c різними видами трав повинні бути головним блюдом весни.

Також бажано включити в раціон продукти, що містять йод. У першу чергу це морепродукти. Крім того дари моря містять повноцінні білки, вітаміни А і D, омега-3 кислоти, які запобігають утворенню тромбів і знижують рівень артеріального тиску. Додайте в своє меню креветки, мідії, морську рибу (особливо з сімейства осетрових, в ній міститься мало жирів).

Допомагають очищати організм такі продукти, як мюслі, вівсяні пластівці, хліб з висівками або грубого помелу. Не забувайте і про кисломолочних продуктах, вони добре підтримують біобаланс в кишечнику. Тільки кефір або йогурт краще вибирати з невеликою жирністю і низьким вмістом цукру.

Рослинні масла у весняному раціоні
Але одна з головних причин весняної млявості – надлишок жирів. Зовсім відмовитися від жирів – нерозумно, оскільки, по-перше, без жирів не будуть засвоюватися деякі вітаміни і мікроелементи (наприклад, вітаміни молодості та краси – А і Е), а по-друге, при відмові від жирів ми починаємо вживати більше цукру. Вихід простий – вживати менше тваринних жирів, які є джерелом холестерину, а більше – рослинних.

Рослинні масла дуже корисні для серця, так як не містять холестерину, так само в них багато вітамінів А, D, Е і К, які зміцнюють імунну систему, м’язи і кістки. У таких маслах міститися ненасичені жирні кислоти, вони надають антиатеросклеротичну дію, благотворно впливають на функції печінки і шлунково-кишкового тракту. Але варто пам’ятати, що масла корисні тільки в натуральному вигляді. Нерафіновані натуральні масла непридатні для смаження, оскільки втрачають всі свої цілющі властивості при контакті з високими температурами.

Суміш масел волоського горіха і насіння гарбуза зміцнює імунітет! Так як головне блюдо весняного раціону – овочеві салати, рослинні масла, додані до них, можуть стати хорошим помічником в оновленні та пробудження організму після зими. Вибір харчового рослинного масла не обмежується тільки соняшниковою і оливковою. Дуже корисно додавати в страви натуральні олії зародків пшениці, волоського горіха, насіння гарбуза.

Наприклад, олія волоського горіха містить A, D, E, антиоксиданти і поліненасичені жирні кислоти, які живлять, захищають і сприяють відновленню клітин печінки, серця і мозку. Масло зародків пшениці допоможе продовжити молодість, зміцнити нервову, ендокринну систему, імунітет. Суміш масел волоського горіха і насіння гарбуза посилює ефективність процесів загоєння і відновлення, зміцнює імунітет.

Для додавання в їжу олії можна чергувати або поєднувати, додавати пряні трави або зелень. Експериментуйте, насолоджуйтеся смаком весняних страв і пам’ятайте, що натуральні рослинні олії є джерелом безцінних поживних речовин для здоров’я, молодості і краси нашого організму.