Se: Від революційного прориву – до повсякденної необхідності

У хімії, медицині та фармакології він грає домінуючу роль у багатьох питаннях. Важко уявити, як би склалася доля цього елемента в рамках таблиці Менеделеева, якби не випадок… Не будемо надаватися здогадам щодо теми. Ми поговоримо про Селен – мінерал, який, незважаючи на поетичну назву, здійснив глобальну наукову революцію, яка стала «рятувальним колом» для людини. Селен був відкритий в 1817 р. шведськими хіміками Берцелиусом і Ганном. Під час дослідження осадів, що утворилися у свинцевій камері при виробництві сірчаної кислоти, вчені виявили щось схоже на сірку… Слово “селен” – Selenium (Se) – у грецькому означає місяць. Подібно Місяці, що супроводжує Землю, він супроводжує інший елемент – телур, названий так на честь Землі: «Теллус» означає «земля». У чистому вигляді селен – тверде, сіре, з металевим блиском речовина. Природа бідна селеном. У земній корі на частку його атомів доводиться не більше однієї стотисячної відсотка. Мінералів, що містять селен, у значних кількостях майже не зустрічається. Мінерал “селеніт” ніякого відношення до селену не має. Селеніт – це різновид гіпсу, що складається з кальцію, сірки, кисню і води.

ЯД АБО ЛІКИ?
… Під час нафтових робіт з глибини 1200 м з свердловини вирвався фонтан води, струмками вирушивши в річку. Трава, яка росла на її берегах, служила кормом для корів. Через деякий час… з тваринами стало відбуватися щось недобре: деформація рогів, випадання шерсті, копита розм’якшилися і перетворилися на безформні “кукси”. Ретельне дослідження трави та грунту показало наявність в них селену. Виявилося, що сполуки селену були у річковій воді, куди він потрапив з бурової свердловини…

Мінералу стали побоюватися як отрути. І раптом у 60-х роках піднявся захоплений бум з приводу цього мікроелемента. Дослідження вчених, які вирішили досконально зайнятися мінералом, виявилися плідними і «реабілітують»: селен був названий джерелом здоров’я людини. Виявилося, тільки дуже значний надлишок елемента викликає «збої» (звідси і аномалії зі здоров’ям згаданих корів), але брак селену, ще гірше, його відсутність ведуть до більш серйозних патологій. Крім того, виявилося, що лікування певних захворювань, засноване на вживанні селену в комплексі з біопрепаратами, сприяє не тільки викорінення недуг, а й подальшої підтримки життєвого тонусу організму.

Так рейтинги селену стрімко поповзли вгору, переводячи елемент з категорій небезпечних у розряд корисних і потрібних речовин. Відкриття селену (Se) як фактора впливу на здоров’я організму стало переломним моментом в медицині і скотарстві. У чому ж полягає фізіологічна роль селену і які механізми його дій в умовах життєдіяльності людини?

ЧАРІВНИЙ ЕЛЕМЕНТ
Виявилося, що крім активізації вітаміну Е, селен охороняє нуклеїнові кислоти від пошкоджень – значить, він необхідний як тваринам, так і людині. Як органічний, так і неорганічний селен легко вбирається під час його проходження по шлунково-кишковому тракту. Він включається у велике число білків – селенопротеінов. Роль цих білків досить вагома. Крім того, що вони можуть служити накопичувачами неорганічного селену в тканинах, передбачається, що білок, що містить селен, відповідальний за підтримку життєздатності сперматозоїдів. Інший білок з селеном – білок печінки – бере участь у запобіганні розвитку пухлин.

Селенопротеін Р відкритий в 1977 році. Він циркулює в плазмі крові. Його функцією за сучасними уявленнями, є не тільки захист організму від впливу перекисів (оксидантного стресу), але і сприяє нейтралізації важких металів (Pb, Hg). Нещодавно був виділений і охарактеризований селенопротеін W. Це невеликий білок м’язової тканини. Передбачається, що селенопротеін W, подібно селенопротеіну Р, має функцію антиоксиданту, але на тканинному рівні.

СЕЛЕНОВІ ДЖЕРЕЛА
Це різні продукти тваринного і рослинного походження – м’ясо, молоко, каші… У них Se знаходиться в двовалентній органічній формі, причому у тваринних продуктах переважає селеноцистеїн, а в рослинних – селенометіоніну. Головним джерелом Se в у нашому традиційному національному харчуванні є зернові – овес, гречка, рис, але особливо пшениця. У зернові він надходить з грунту. На жаль зараз грунт дуже бідна цим елементом.

КОЛИ ЙОГО НЕМАЄ
При нестачі селену можливий розвиток селенодефіцитних станів, наприклад, хвороба Кешан (кардіоміопатія) і синдром Кашин-Бека (остеоартропатія). Збагачення селеном харчування населення в Україні та країнах СНД розглядається на державному рівні. Така практика – не новина. У Фінляндії, наприклад, питання було вирішено шляхом внесення в грунт селеновмісних добрив. Фахівці ж вважають, що більш прийнятно використання селеновмісних БАД (біологічно активних добавок). Їх використання розглядається як масова профілактична міра. Прийом селеновмісних БАД тобто по 90-100 мкг селену в день – зводить до мінімуму ризик селеновій інтоксикації при випадковому передозуванні. Цій умові відповідають БАД, що містять органічний селен, тобто отриманий шляхом “вбудовування” селену в білкові молекули, тому що існує думка, що неорганічний селен практично не засвоюється організмом, виходячи з нього з уриною природним шляхом. За твердженням лікарів найбільш засвоюваний селен – рідкий. Саме така форма речовини є найближчою до людської природи, що пояснює легку і швидку засвоюваність селену тканинами організму.

ЯКЩО ОРГАНІЗМ КАЖЕ «ТРЕБА», ДО ЦЬОГО варто прислухатися
Червоним світлом, що свідчить про ранній стадії нестачі селену в організмі людини, служать появи специфічних червоних плям на шкірному покриві. Неприємно, але приводу для трагедії немає (поки що). Застосування колоїдного селену, що знаходиться в біодобавках як в комплексі з іншими компонентами, так і самостійно, за 6 місяців поверне вашій шкірі колишній здоровий колір, сбаллансіровав норми селену в організмі. Вченими висувається гіпотеза про те, що дефіцит селену може підвищити і розвиток вірусів, наприклад influenza. З дефіцитом селену і йоду зв’язується також епідемічне поширення ВІЛ.

Якщо врахувати, що екологічна безпека навколишнього середовища залишає бажати кращого, то очевидна необхідність комплексної селен-регуляції. Медики впевнені, що більшої частини населення може бути рекомендований прийом біологічно активних добавок з органічної формою селену. Це дозволить не тільки відкоригувати рівень необхідного селену в організмі, а й попередити серйозні, часом невиліковні захворювання – рак, діабет, аномалії діяльності шлунково-кишкового тракту, обміну речовин, крововиробництва і т.д.

Не слід забувати старої перевіреної істини: недугу легше попередити, ніж лікувати в наслідку.