Манго

Манго – користь і ласощі в одному плоді. Батьківщиною манго вважається Індія, де ось вже більше 4 тисяч років цей тропічний плід є улюбленим стравою і знаті, і простолюдинів. Недарма один із найвідоміших правителів династії
великих моголів – Джелаль-ад-дін Акбар прославився не тільки як мудрий політик, що розширив кордони імперії, але і як далекоглядний господарник, який віддав наказ розбити на рівнині Гангу сад із ста тисяч мангових дерев. Зараз манго – чи не найпоширеніша плодова культура тропічних широт, звідки цей ароматний фрукт експортується в інші регіони. Соковитий “родич” фісташки. У Європі, яка дізналася манго завдяки завойовницьких походів Олександра Македонського, цей плід завжди вважався делікатесом. Його соковита м’якоть, як правило дуже солодка, може мати різні смакові відтінки – сосново-персиковий, бананово-лимонний, динний, але в ній завжди присутній невластива іншим екзотичним фруктам хвойна нота. У центрі плоду манго, який зазвичай важить від 180 г до 1 кг, знаходиться велика пластинчаста кісточка, за формою нагадує фісташку. І ця подібність не випадково, адже манго і фісташка – “родичі”,
відносяться до сімейства сумахових.
Що наше життя без вітаміну А?
Як і у всіх жовто-оранжевих плодах, в манго багато каротиноїдів. Насамперед його м’якоть багата бета-каротином, за змістом якого манго перевершує навіть моркву. Як відомо, організм людини використовує бета-каротин для синтезу вітаміну А. А його дефіцит в організмі підвищує чутливість організму до простудних захворювань, приводить до порушення процесів зроговіння шкіри, знижує гостроту сутінкового зору. Крім того м’якоть манго багата вітамінами групи В, органічними кислотами, харчовими волокнами, залізом і калієм. Присутність в манго великої кількості
біалогіческіх активних речовин зробило цей фрукт одним з лікувальних засобів традиційної індійської медицини. В даний час вчені всього світу також сходяться на думці про дієтичної цінності цього плоду і не тільки.

Захист шкіри.
Високо вміст у плодах бета-каротину, який, граючи в організмі роль антиоксиданту, оберігає клітини шкіри від пошкоджуючих факторів зовнішнього середовища. Одним з них є ультрафіо-льотів випромінювання. І поки сезон активного сонця в наших північних широтах не настав, не забувайте про цю властивість манго, вирушаючи в екзотичну країну.

Куряча сліпота.
Недостатність вітаміну А супроводжується порушенням синтезу зорового пігменту і викликає погіршення нічного зору. У таких випадках офтальмологи рекомендують дотримуватися каротіносодержащую дієту. Манго в цьому сенсі – дуже відповідний продукт. Плодова кислота стимулює травлення.

Дитяче харчування.
Для грудних дітей старшого віку і для маленьких дітей не менше, ніж морквяне пюре, корисний свіжий манговий мус. Ця страва солодке, ароматне і до того ж соковите, що відповідає потребі малюка в рідині. Купуючи манго, вибирайте зрілі, але неперезревшіе плоди – зазвичай їх шкірка трохи піддається при натисканні. Регулювання діяльності кишечника. Плоди манго діють як легкий проносний засіб, що пов’язано з присутністю в них натуральних плодових кислот і баластних речовин. При запорі протягом дня рекомендується з’їсти два плоди манго.

Виведення шлаків.
Завдяки високому вмісту в волокнистої м’якоті манго рідини і мінеральних речовин цей плід стимулює діяльність нирок і кишечника. Розвантажувальні дні з манго покращують обмін речовин почасово виводять зайву рідину.

Високий кров’яний тиск.
Цілий плід манго вагою приблизно в 640 г покриває третину добової потреби організму в калії і помітно знижує кров’яний тиск. Манговий сік сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, тому його можна використовувати в дієтотерапії атеросклерозу.

Профілактика онкозахворювань.
М’якоть манго багата речовинами, що володіють вираженими антиоксидантними властивостями. Одним з них є каротиноїд криптоксантин. Як показали дослідження, високе споживання продуктів, що містять ці “пастки” вільних радикалів, знижує ризик розвитку пухлин.

Заспокоює нерви і допомагає при стресі.
Стрес: Тривала емоційне навантаження висуває підвищені вимоги до функціонального стану нервової системи. Як відомо, при цьому активно витрачається вітамін Bg. Заповнити витрачаються запаси вітаміну в організмі допоможе щоденне вживання плодів манго.
Порушення сну: Ви неспокійно ворочаєтеся в ліжку і не можете заснути? І тут вам допоможе цей екзотичний фрукт: змішайте трохи м’якоті манго і банани з 150 г йогурту. Регулярний прийом навіть невеликої кількості напою допоможе вам налагодити сон.
Гастрит. Солодкий фрукт вже під час їжі заспокоює роздратовану слизову оболонку шлунка, так як багатий захищає її провітаміном А. Манго їдять сирим, окропивши лимонним соком. Але цей плід годиться і для приготування салатів, повидла та соків.