Мандарини – субтропічна плодова культура роду Citrus (цитрусових) сімейства рутових. Мандарини – незмінний джерело вітамінів, за що їх так високо цінує медицина.
Мандарини містять цукру, вітаміни C, групи B, каротин, E, PP та інші, органічні кислоти і мінеральні речовини. Клітковина і пектини плодів мандарина відрізняються особливою ніжністю. Шкірка мандаринів містить більше вітаміну C, ніж м’якоть, і більша кількість пектинів.
У домашній кулінарії використовують в основному свіжі мандарини, але з них можна варити варення, заготовлювати сік, компоти і сироп, цедра мандаринів додається в різні солодкі страви. З мандаринової кірки, вимоченої і провернути через м’ясорубку, можна зварити варення подобу, яке добре використовувати для начинок тортів, пиріжків і печива.
У народній медицині мандарини використовують для загального зміцнення організму. Через низьку калорійність їх можна рекомендувати стежить за своєю фігурою. Плоди корисно приймати для профілактики атеросклерозу. З шкірки отримують масло, вживане в харчовій і медичній промисловості. Висушені кірки мандарина використовують як домашній засіб, відлякують міль.
У косметиці використовують сік, м’якоть і шкірку плодів мандарина для приготування препаратів для сухої, рідше – для нормальної і жирної шкіри.
Мандарин
01
Січ