Лимон

Вічнозелене плодове дерево родини рутових, в дикорослому вигляді лимон зараз не зустрічається. Культивується в Південно-Східній Азії, Південній Європі та інших країнах. У нашій країні вирощується на Північному Кавказі.

Принаймні ще три тисячі років тому люди вже знали про лимоні багато цікавого і вживали його з лікувальною метою. Назва лимона походить від малайського слова «Лемо». В Індії цей плід називався «німу», а в Китаї – «ли-мунг», що означає «корисний для матерів».

Як стверджує ботанік Декандоль, батьківщиною лимона є Індія, де він росте в дикому вигляді в гірських місцевостях, у підніжжя Гімалаїв, звідки і потрапив з давніх пір в Месопотамію, де він акліматизувався.

До Італії лимон завезли в IV столітті до н. е.., але широкого застосування в ті часи він ще не отримав. Араби завезли його в X столітті в Палестину, а

вже звідти хрестоносці вдруге завезли лимон до Італії, в Сицилії.
 
Давня легенда розповідає: елліни, захоплені ароматом і кольором лимона, вирішили обрати його емблемою свого веселощів в день особливого свята. Саме тоді богиня Землі Гея отримала звістку про одруження Юпітера з Юноною. З того часу лимон фігурує в шлюбних церемоніях греків.

Цілющі властивості лимона відомі здавна. Ще давньогрецький філософ Пліній стверджував, що лимон є винятковим засобом від отруєння. За розповіддю Атенея, злочинці, засуджені тираном Клеарком на смерть від укусу отруйної змії, рятувалися тільки тим, що перед стратою їли лимони.

В XI столітті китайці вже розробили ряд рецептів для використання лимона і вважали його лікарським плодом, придатним для лікування ран, легеневих захворювань, цинги.

М’яка, соковита і дуже кисла м’якоть плода складається переважно з води і лимонної кислоти (до 7%), містить також цукру (2-3%), аскорбінову кислоту, вітаміни А, В, Д, Р, каротин. У м’якоті плоду є пектинові речовини, солі калію, міді і інші мікроелементи. Шкірка містить близько 0,6% ефірного масла.

Принаймні, вже три тисячі років тому люди знали, що лимон не тільки смачний, але ще й має цілющі властивості. В чому користь лимона? Перш за все в аскорбіновій кислоті, або вітаміні С, – властивості цього біологічно активної речовини воістину чудодійні. Він підвищує опірність організму інфекційним захворюванням, особливо простудних. Вітамін С допомагає організму стати стійким до переохолодження. Насиченість організму вітаміном С прискорює загоєння ран, переломів кісток, лікування виразкових ушкоджень шлунково-кишкового тракту, туберкульозу, ангіни тощо Причому найбільше вітаміну С не в кислому м’якоті лимона, як здається, а в його шкірці. Тому з’їдати цей плід рекомендується весь, без залишку. За даними деяких дослідників, в зрілих плодах лимона кількість вітаміну С становить 50-65 мг на 100 г. ваги, в зав’язях – 83 мг і в шкірці плодів – 163 мг, а в молодих верхівках пагонів – навіть 880 мг. Встановлено, що середньодобова потреба людини у вітаміні С складає від 20 до 50 мг, а для дітей – 25 мг. Отже, цінність лимонів – колосальна.

Вітамін Р, що міститься в плодах лимона, необхідний для зміцнення стінок кровоносних судин, його нестача призводить до кровотеч, викликаним ламкістю капілярів, до підшкірних та іншим видам крововиливів, болям в ногах, швидкої стомлюваності, загальної слабкості. Вітамін Р особливо необхідний при схильності до варикозного розширення вен, при загрозі появи трофічних виразок, для профілактики геморою.

З лікувально-профілактичною метою лимон використовують при гіповітамінозі С, В. Лимони і лимонний сік показані при захворюваннях шлункового

но-кишкового тракту, при порушенні мінерального обміну, при сечокам’яній хворобі (лимонна кислота розчиняє сечову кислоту та її відкладення), подагрі, ревматизмі та інших захворюваннях, пов’язаних з порушеннями обміну речовин, при атеросклерозі (лимонна кислота). Вивчається здатність пектинових речовин, що містяться в плодах лимона і його шкірці, виводити з організму важкі метали.

Здавна відомі й бактерицидні властивості соку лимона (навіть у невеликих концентраціях він здатний знищувати десятки різних бактерій), його здатність боротися з гнильними процесами у внутрішніх органах, в тому числі в печінці. Сік лимона ефективний для полоскання при ангінах, фарингітах, зовнішньо його застосовують при грибкових захворюваннях та інших інфекційних та паразитарних ураженнях шкіри (короста), при жирній себореї. Дуже ефективно вживання лимонів і напоїв з лимоном при гарячкових станах, простудних захворюваннях, грипі, що супроводжуються високою температурою, – це не тільки допомагає полегшити стан хворого, але і сприяє виведенню токсинів з організму.

Лимонний сік вживають і для зупинки носових кровотеч.

Народна медицина різних країн сік і шкірку лимона застосовує здавна і не збирається відмовлятися від цього цінного рослинного засобу. За допомогою лимона лікували цингу, жовтяницю, водянку, нирковокам’яну хворобу, туберкульоз

легенів, захворювання шлунково-кишкового тракту, геморой, гострий ревматизм, подагру, ломоту в кістках, простріл і інші хвороби, зміцнювали серцево-судинну систему (Авіценна вважав лимонний сік могутнім серцевим засобом; крім того, він прописував лимон при жовтяниці і вагітним жінкам для поліпшення травлення і як засіб проти нудоти). Деякі лікарі рекомендували лимонний сік для виведення глистів. Італійські цілителі використовували лимон для лікування малярії.

Спиртову настоянку лимонної кірки рекомендували для поліпшення апетиту, як заспокійливий засіб при розладах нервової системи, а також як засіб проти блювоти і для виведення з непритомності.

В епоху Відродження після великих епідемій чуми за соком лимона встановилася слава найкращого засобу проти цієї страшної хвороби. Його приймали з якою-небудь рідиною по 2-3 столові ложки щодня як профілактичний засіб проти чуми та отруєння. Інші лікарі тієї епохи вважали його хорошим сечогінним засобом. Поширене було в народній медицині лікування черевного тифу лимонним соком (хворим давали напій з нього з водою та коньяком). При хронічному геморої брали через кожні дві години по 2 столові ложки лимонного соку.

Вже за часів відкриття Америки європейці широко використовували лимони від цинги. Прославлений мореплавець Джеймс Кук брав із собою на кораблі запас лимонів, а в 1795 році в Англії був

виданий спеціальний закон, за яким екіпажам кораблів щодня видавали порції лимонного соку.

При лікуванні гонореї у жінок східні медики використовували лимонний сік в суміші зі стрептоцидом або тільки лимонний сік. Безсумнівна також користь лимонного соку при стоматиті – запаленні слизових оболонок ротової порожнини.

Наприкінці XVIII століття лимонний сік користувався великим успіхом як народне противоревматическое засіб. З косметичною метою лимони до цих пір використовують при видаленні веснянок, пігментних плям. Ефірне масло широко застосовують у парфумерії, ароматерапії, у фармакології – для аромату різних лікарських форм, наприклад мазей, і для поліпшення смаку при прийомі ліків всередину.