Лецитин

Лецитин – це друге за значенням після білків будівельне і поживна речовина людського організму.

Загальною назвою «лецитин» об’єднаний комплекс найважливіших натуральних речовин, що забезпечують безперебійне функціонування кожної клітини організму. Мовою біохіміків, лецитин – це група есенціальних (що в перекладі означає «незамінні») фосфоліпідів. Належить до групи поживних речовин, відомих як жири.

Лецитин з грецької перекладається як «яєчний жовток». Знаходиться він у всіх живих організмах, але добувається з яєць і соєвих бобів. Лецитин – живильний компонент, вперше вироблений з яєчних жовтків в 1850 році французьким хіміком Морісом Бобли. Потім у двадцятих роках двадцятого століття лецитин вперше був виділений з соєвих бобів. Ця речовина і отримало назву «есенціальні фосфоліпіди», а пізніше побутова назва «лецитин».

Склад фосфоліпідів живих організмів закріплений на генетичному рівні. Лецитин сприймається організмом як їжа, і він потребує її регулярно. Організм людини здатний трансформувати фосфоліпіди, одержувані з їжі, самостійно, але його можливості обмежені. Фосфоліпіди постійно руйнуються (окислюються) там, де на клітку діють будь-які несприятливі фактори. Натомість приходять інші фосфоліпідні молекули, «цементуючи» місце ушкодження.
 
Таким чином, за допомогою лецитину здійснюється «поточний ремонт» клітини. Уповільнення ремонту та процесу самооновлення клітинних мембран через дефіцит лецитину відразу ж призводить до порушення нормального функціонування клітини і, як наслідок, до розвитку різних захворювань.
Лецитин в організмі виконує три основні «стратегічних» функції:

    служить формою, в якій зберігається енергія, «запас палива», яке транспортується по всьому організму – це «транспортний» засіб доставки в клітину біологічно активних речовин (вітамінів, гормонів, ліків тощо);
    є основним структурним компонентом мембран клітин (будівельний матеріал);
    забезпечує адаптивні властивості організму – це незамінний поживна речовина і потужний природний антиоксидант.

Процес насичення організму необхідною кількістю лецитину стикається з низкою проблем:

    більша частина населення, як правило, не дотримується регулярного харчування «високолецітіновимі» продуктами (яйця, печінка, жирна оселедець, цінні сорти риб, ікра, жирний сир, натуральне вершкове масло, рафіновані рослинні масла);
    в продуктах з високим вмістом лецитину одночасно дуже високий вміст холестерину, а при наявності атеросклерозу, жовчнокам’яної хвороби, цукрового діабету, малорухливого способу життя, літнього віку, рекомендована споживання бесхолестерінових продуктів;
    мода на боротьбу з холестерином породжує масу самодіяльних дієт і, на жаль, абсолютно безлецітінових систем живлення.

Тому сьогодні у більшості населення постійно є дефіцит лецитину в харчуванні. А дефіцит лецитину – це дефіцит здоров’я.
Регулярний дефіцит лецитину призводить до розвитку таких порушень:

    цирозу печінки, дегенерації нирок, появи каменів у жовчовивідної системі;
    різкого зниження засвоєння (до 100%) всіх вітамінів, особливо жиророзчинних (А, D, Е, К) і, як наслідок цього, ураження очей, шкіри, виникнення рахітоподібних захворювань, остеопорозу;
    дегенеративних змін у скелетних м’язах, міокарді та нервової тканини, патології кістково-суглобового апарату хребта;
    збільшення рівня холестерину в крові, формуванню атеросклеротичних «бляшок»;
    підвищення проникності і ламкості капілярів, порушення згортання крові;
    порушення серцевого ритму та артеріального тиску;
    порушення функцій нервових провідників аж до парезів та паралічів;
    зниження енергії людини, підвищеної стомлюваності, дратівливості, нервозності, погіршення пам’яті, неуважності уваги.

Проблема полягає в тому, як розірвати «скуті одним ланцюгом» лецитин і холестерин. Альтернативою повернення до гіперхолестеріновим продуктам стало запровадження в раціони людей не тварин, а рослинних лецитинов – фітолецітінов. Саме рослинний – соєвий лецитин – входить до складу оздоровчої продукції компанії Green World.

Встановлено, що лецитин рослинного походження сприяє більш ефективному розчиненню холестеринових відкладень, ніж лецитин тваринного походження (наприклад, з яєць).
Оздоровчі властивості лецитину:

    спрямовані на регулювання всіх процесів, пов’язаних з системою кровообігу людини;
    підвищує опірність організму дії токсичних речовин;
    має ліпотропні дією, допомагає клітинам утилізувати ліпіди в крові, активізує ліпідний обмін;
    знижує рівень холестерину, стимулює обмін холестерину;
    стимулює утворення еритроцитів – червоних клітин крові і білка крові – гемоглобіну.