Carum carvi L.
Народні назви: аніс дикий, кмен.
Дворічна трав’яниста рослина сімейства зонтичних (Umbelliferae), до 110 см висоти. Корінь потужний, м’ясистий, веретеноподібний до 20 см довжини. Листки чергові, поступово зменшуються до верхівки стебла, двояко-або троякоперістие, на коротких черешках з піхвами, нижні листки довгочерешкові. У перший рік утворює прикореневу розетку листків, на другий рік розвивається стебло. Стебло гладкий, злегка вузлуватий або округлий, порожнистий, колінчасто вигнутий. При дозріванні плодів стебло поступово буріє і засихає. Кожен пагін закінчується суцвіттям. Квітки дрібні, п’ятипелюсткові, білі, глибоковиїмчасті, зібрані в складну парасольку без обгортки або з обгорткою, що складається з 1-3 цілісних листочків. Плід – довгастий віслоплодник, розпадається при дозріванні на 2 полуплодіка. Цвіте у червні – липні, плоди дозрівають у липні – серпні на другий рік життя. Розмножується насінням. Поширений в європейській частині СНД, особливо в південних і південно-східних областях, на Кавказі, в Західному Сибіру та Середньої Азії. Росте на свіжих супіщаних і суглинних грунтах по суходільних лугах, лісових галявинах і узліссях, уздовж доріг і по узбіччях, на пасовищах.
ЗБІР І СУШКА СИРОВИНИ
Лікарською сировиною є плоди кмину. Їх заготовляють, коли на рослині дозріває не менше половини парасольок. Збір кмину найкраще проводити рано вранці або ввечері, щоб не обсипалися зрілі плоди. Стебла зрізають серпами або ножами і пов’язують в снопики. Рослину можна також висмикувати з корінням, тоді насіння будуть більш повноцінними. Для дозрівання і просушування плодів снопики зазвичай залишають на деякий час у поле, проте це призводить до значної втрати врожаю. Щоб уникнути втрат, їх краще сушити в тіні в приміщеннях; потім обмолочують і очищають плоди на ситах з подальшою їх продувкою і очищенням від різних домішок. Термін придатності сировини 3 роки. Запах сировини сильний, ароматний, смак пекучий, гіркуватий, пряний. Більша частина потреби в плодах кмину задовольняється за рахунок обробітку.
Фармакодинаміка
Плоди кмину підвищують секреторну і моторну діяльність шлунка, кілька посилюють жовчовиділення. Однак основними фармакологічними властивостями плодів є спазмолітичну дію на гладкі м’язи шлунково-кишкового тракту і здатність інгібувати ферментативні процеси при шлунково-кишкової патології. Крім того, плоди кмину надають діуретичну і лактогенное (у годуючих матерів) дію, сприяють відділенню слизу і мокротиння. Ефірне масло має антисептичну і протиглистовою дією.
ЗАСТОСУВАННЯ В МЕДИЦИНІ
Плоди. У практичній медицині настій – як підсилює секреторну функцію травних залоз при розладі кишечнику, як вітрогонний і проносний засіб, при метеоризмі, атонічних запорах, колітах, диспепсіях у дітей; як тонізуючий при атонії кишечника. У народній медицині відвар – при гастриті зі зниженою кислотністю, диспепсії у дітей, скупченні газів у кишечнику, недокрів’ї, гіпогалактії (нестачі молока у матері). Порошок – для порушення апетиту.
Входять до складу шлункових, вторгнень, апетитних, послаблюючих і седативних зборів.