з 8.30 до 21.30
Кращий сайт Члена Клубу ГК «Амріта»
0Перейти до каталогу

Імбир

Всім відомо, як благотворно впливають на наш організм деякі продукти. Причому одні вживати потрібно в невеликих кількостях, а інші ж, навпаки, в малих дозах не роблять ніякого впливу. Одні продукти краще вживати взимку, а інші - влітку. Від деяких звичних речей потрібно зовсім відмовитися, щоб зберегти молодість і красу на довгі роки. А інші краще починати вводити в раціон не тільки з метою профілактики різних захворювань, а й просто для поліпшення самопочуття й загального зміцнення організму. Про все це ми і будемо з вами говорити.

І першим продуктом, який дієтологи настійно рекомендують почати вводити в щоденний раціон, є імбир. А чому це варто зробити, ми зараз докладно розглянемо.

Для слов'ян імбир - це щось дуже екзотичне й незвичне, а все тому, що його батьківщиною є Південно-Східна Азія й Західна Індія. Між іншим, саме в Індії його найбільше й вирощують - 100 тис. тонн (це половина світового виробництва).

 
У продаж імбир надходить у різних видах: шматками кореневищ, меленим, зацукрованим, облитим шоколадом, у вигляді екстракту для імбирного пива. Він добре поєднується з іншими прянощами і входить до складу сумішей "карри". Імбир додають у легке пиво вищих сортів.

А як же імбир впливає на наш організм? "Чому нам коштує його вживати?" - Запитаєте ви. Тут і не знаєш відразу, з чого почати, тому що його властивості й вплив, який чиниться на наш організм, дуже великі. Насамперед, вражає склад, до якого входять такі активні компоненти: ефірні масла (1-3%), камфін, феландрін, цинеол, борнеол, цітрал, гінгерол (1,5%).

Імбир багатий вітамінами С, В1, В2 і А, солями магнію, фосфору, кальцію, залізом, натрієм, калієм і цинком. Пряний, терпкий його аромат обумовлений містяться в ньому ефірним маслом (1,2-3%), а його пекучий смак залежить від наявності фенолоподобного речовини гингерола. Крім цього, імбир містить всі незамінні амінокислоти, включаючи триптофан, треонін, лейзін, метіонін, феніланіну, валін та ін

Всі ці хімічні елементи, що містяться в імбирі, поліпшують травлення, стимулюють утворення шлункового соку. У поєднанні з перцевої м'ятою, квітами чорної бузини і деревієм (у вигляді чаю) він знімає сильні болі в животі. Імбир нормалізує кровообіг. Сухі імбирні пластівці і мелений імбир злегка гостріше свіжого імбиру й мають більше проникаючим дією.

За терапевтичному дії імбир є потогінну, болезаспокійливу, відхаркувальну, протиблювотну засобом. Він живить всі тканини. Новітні дослідження вказують на винятково сприятливе впливі імбиру на шлунок, травну, дихальну системи. Імбир робить їжу легкою і легко засвоюється і надає їй злегка гоструватий пряний смак. Його приймають для припинення проносу, усунення шкідливої ​​дії тваринних отрут.

Всі ці чудодійні властивості імбиру обумовлені тим, що він містить велику кількість біологічного "вогню", що управляє обміном речовин. Регулярне застосування імбиру в їжу в невеликих кількостях збільшує внутрішнє тепло, будячи апетит і стимулюючи травлення, зігріваючи шлунок і кров. Особливо корисний він в холодну погоду і в холодному кліматі, тобто саме в наших широтах.

Імбир уживається у вигляді настою, відвару, порошку (250-500 мг) в лікувальних цілях. Рекомендується він при застуді, грипі, нетравленні, блювоті, відрижці, болях в животі. Він знижує рівень холестерину в крові. У східній медицині вважається, що імбир зміцнює пам'ять, відкриває закупорки в печінці, пом'якшує організм, виводить густі й сирі матерії з мозку і гортані. В Індії імбирний чай з лимоном - самий популярний зимовий напій. До речі, рекомендую вам теж спробувати заварювати скибочки імбиру: грам 10-20 на чашку. Додайте туди трохи м'яти, меліси або іншої трави, трохи лимона за смаком і ви отримаєте прекрасний напій, який тонізує і бадьорить вранці набагато краще, ніж кава.

Ну що ж, продовжимо розглядати властивості імбиру, тому що перерахованими вище характеристиками дана рослина не обмежується. Імбир є кращим засобом проти токсинів. Дізнатися, чи є у вашому організмі надлишок шкідливих речовин, можна за такими ознаками:

    
важкість у шлунку і млявість у всьому тілі;
    
часта утома й почуття роздратування;
    
відсутність блиску в очах, а шкіра має бляклий колір;
    
поганий запах з рота;
    
відсутність апетиту.

Якщо ви відчуєте що-небудь з перерахованих ознак, то можна сказати, що однією з причин даних станів є надлишок токсинів або непереварівшіхся відходів їжі, які, відкладаючись в клітинах тіла, отруюють весь ваш організм і ведуть до різних хвороб.

Повернути апетит, гарний настрій, свіжий колір обличчя і ясність очей допоможе вже відомий вам імбирний чай, який корисний абсолютно всім. Він підсилює травлення, нейтралізує скупчилися в нашому шлунку токсини і допомагає засвоювати їжу. Пити його треба невеликими ковтками в перервах між прийомами їжі.

Крім усього іншого, імбирний чай - прекрасний натуральний засіб від застуди. Він лікує запалення горла, кашель, нежить, закупорку легенів і бронхів. При чутливій до роздратування гортані імбир уживають разом з медом і мигдальним маслом. Імбир застосовують також при паралічі, жовтяниці, глистових захворюваннях. Але про це вже читайте докладно в спеціальній літературі.

А от у кулінарії вживають порошок імбиру, що володіє приємним терпким ароматом і пекучим пряним смаком. Діапазон застосування прянощі досить широкий. Їм присмачують оселедець і свинину в кисло-солодкому соусі, морепродукти. Приємний аромат надає імбир юшці, супам з баранини, м'ясним, курячим і рибним бульйонам.

Гарячі м'ясні блюда імбир не тільки ароматизує, але й поліпшує їхній смак. Пряність додають до страв з баранини, яловичини, телятини, свинини, курки, індички, гусака. Китайські кулінари користуються імбиром при приготуванні пельменів і тушкованих галушок з начинкою. Апетитний запах він надає гарячим рибним стравам. З ним готують численні соуси: уорчерскій для салату, до баранячим відбивних, кисло-солодкий до м'яса, гостру приправу з томатів "чатні" та ін імбиром присмачують маринади для вимочування продуктів, з ним маринують навіть дині й огірки.

Не обходяться без цієї пряності багато кондитерські вироби. Нею ароматизують печиво, пряники, паски, цукеркові начинки, варення з дині. У Китаї з імбиру роблять варення й ласощі у вигляді відварених і зацукрованих коренів. Багато народів Європи та Азії присмачують імбиром напої. Його кладуть у компоти із груші й гарбуза, збитень, медові напої, чай.

Між іншим, імбир досить легко купити і у нас. Адже останнім часом у супермаркетах можна знайти все, що завгодно. Тим більше що імбир уже давно перестав ставитися до розряду екзотичних продуктів. Думаю, я переконала вас хоча б спробувати ввести у свій раціон це джерело вітамінів і корисних речовин, а от у якому вигляді вживати імбир - це ви вирішуйте самі.

RUS

Имбирь

Всем известно, как благотворно влияют на наш организм некоторые продукты. Причем одни употреблять нужно в небольших количествах, а другие же, напротив, в малых дозах не оказывают никакого воздействия. Одни продукты лучше употреблять зимой, а другие - летом. От некоторых привычных вещей нужно вовсе отказаться, чтобы сохранить молодость и красоту на долгие годы. А другие лучше начинать вводить в рацион не только с целью профилактики различных заболеваний, но и просто для улучшения самочувствия и общего укрепления организма. Обо всем этом мы и будем с вами говорить.

И первым продуктом, который   диетологи настоятельно рекомендуют начать вводить в ежедневный рацион, является имбирь. А почему это стоит сделать, мы сейчас подробно рассмотрим.

Для славян имбирь – это что-то очень экзотическое и непривычное, а все потому, что его родиной является Юго-Восточная Азия и Западная Индия. Между прочим, именно в Индии его больше всего и выращивают – 100 тыс. тонн (это половина мирового производства).

В продажу имбирь поступает в различных видах: кусками корневищ, молотым, засахаренным, облитым шоколадом, в виде экстракта для имбирного пива. Он хорошо сочетается с другими пряностями и входит в состав смесей "карри". Имбирь добавляют в легкое пиво высших сортов.

А как же имбирь влияет на наш организм? "Почему нам стоит его употреблять?" — спросите вы. Тут и не знаешь сразу, с чего начать, потому что его свойства и воздействие, оказываемое на наш организм, очень обширны. Прежде всего, поражает состав, в который входят следующие активные компоненты: эфирные масла (1-3%), камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, гингерол (1,5%).

Имбирь богат витаминами С, В1, В2 и А, солями магния, фосфора, кальция, железом, натрием, калием и цинком. Пряный, терпкий его аромат обусловлен содержащимся в нем эфирным маслом (1,2-3%), а его жгучий вкус зависит от наличия фенолоподобного вещества гингерола. Кроме этого, имбирь содержит все незаменимые аминокислоты, включая триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин и др.

Все эти химические элементы, содержащиеся в имбире, улучшают пищеварение, стимулируют образование желудочного сока. В сочетании с перечной мятой, цветами черной бузины и тысячелистником (в виде чая) он снимает сильные боли в животе. Имбирь нормализует кровообращение. Сухие имбирные хлопья и молотый имбирь слегка острее свежего имбиря и обладают более проникающим действием.

По терапевтическому действию имбирь является потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим, противорвотным средством. Он питает все ткани. Новейшие исследования указывают на исключительно благоприятное воздействии имбиря на желудок, пищеварительную, дыхательную системы. Имбирь делает пищу легкой и легко усваиваемой и придает ей слегка островатый пряный вкус. Его принимают для прекращения поноса, для устранения вредного действия животных ядов.

Все эти чудодейственные свойства имбиря обусловлены тем, что он содержит большое количество биологического "огня", управляющего обменом веществ. Регулярное применение имбиря в пищу в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, пробуждая аппетит и стимулируя пищеварение, согревая желудок и кровь. Особенно полезен он в холодную погоду и в холодном климате, то есть как раз в наших широтах.

Имбирь употребляется в виде настоя, отвара, порошка (250-500 мг) в лечебных целях. Рекомендуется он при простуде, гриппе, несварении, рвоте, отрыжке, болях в животе. Он снижает уровень холестерина в крови. В восточной медицине считается, что имбирь укрепляет память, открывает закупорки в печени, смягчает организм, выводит густые и сырые материи из мозга и гортани. В Индии имбирный чай с лимоном — самый популярный зимний напиток. Кстати, рекомендую вам тоже попробовать заваривать ломтики имбиря: грамм 10-20 на чашку. Добавьте туда немного мяты, мелиссы или другой травы, немного лимона по вкусу и вы получите прекрасный напиток, который тонизирует и бодрит утром намного лучше, чем кофе.

Ну что ж, продолжим рассматривать свойства имбиря, потому что вышеперечисленными характеристиками данное растение не ограничивается. Имбирь является лучшим средством против токсинов. Узнать, есть ли в вашем организме избыток вредных веществ, можно по следующим признакам:

    тяжесть в желудке и вялость во всем теле;
    частая усталость и чувство раздражения;
    отсутствие блеска в глазах, а кожа имеет блеклый цвет;
    плохой запах изо рта;
    отсутствие аппетита.

Если вы испытаете что-либо из перечисленных признаков, то можно сказать, что одной из причин данных состояний является избыток токсинов или непереварившихся отходов пищи, которые, откладываясь в клетках тела, отравляют весь ваш организм и ведут к различным болезням.

Вернуть аппетит, хорошее настроение, свежий цвет лица и ясность глаз поможет уже известный вам имбирный чай, который полезен абсолютно всем. Он усиливает пищеварение, нейтрализует скопившиеся в нашем желудке токсины и помогает усваивать пищу. Пить его следует небольшими глотками в перерывах между приемами пищи.

Кроме всего прочего, имбирный чай – прекрасное натуральное средство от простуды. Он лечит воспаление горла, кашель, насморк, закупорку легких и бронхов. При чувствительной к раздражению гортани имбирь употребляют вместе с медом и миндальным маслом. Имбирь применяют также при параличе, желтухе, глистных заболеваниях. Но об этом уже читайте подробно в специальной литературе.

А вот в кулинарии употребляют порошок имбиря, обладающий приятным терпким ароматом и жгучим пряным вкусом. Диапазон применения пряности довольно широк. Им сдабривают сельдь и свинину в кисло-сладком соусе, морепродукты. Приятный аромат придает имбирь ухе, супам из баранины, мясным, куриным и рыбным бульонам.

Горячие мясные блюда имбирь не только ароматизирует, но и улучшает их вкус. Пряность добавляют в блюда из баранины, говядины, телятины, свинины, курицы, индейки, гуся. Китайские кулинары пользуются имбирем при приготовлении пельменей и тушеных клецок с начинкой. Аппетитный запах он придает горячим рыбным блюдам. С ним готовят многочисленные соусы: уорчерский для салата, к бараньим отбивным, кисло-сладкий к мясу, острую приправу из томатов "чатни" и др. Имбирем сдабривают маринады для вымачивания продуктов, с ним маринуют даже дыни и огурцы.

Не обходятся без этой пряности многие кондитерские изделия. Ею ароматизируют печенье, пряники, куличи, конфетные начинки, варенье из дыни. В Китае из имбиря делают варенье и лакомство в виде отваренных и засахаренных корней. Многие народы Европы и Азии сдабривают имбирем напитки. Его кладут в компоты из груши и тыквы, сбитень, медовые напитки, чай.

Между прочим, имбирь довольно легко купить и у нас. Ведь в последнее время в супермаркетах можно найти всё, что угодно. Тем более что имбирь уже давно перестал относиться к разряду экзотических продуктов. Думаю, я убедила вас хотя бы попробовать ввести в свой рацион этот кладезь витаминов и полезных веществ, а вот в каком виде употреблять имбирь – это вы решайте сами.

Інформація про трави та фітотерапію, що знаходиться на нашому сайті стосується складових продукції компанії Амріта. Окремо ми НЕ реалізуємо трав, корнів, складових продукції і т.д. Інформація надана лише в інформаційних (довідкових) цілях.
натуральные препараты амрита

  Рейтинг: 5.0/5 з 1  1290
На цій сторінці присутня інформація з відкритих інформаційних джерел компанії «Амріта». Амрита, Amrita - продукція для здоров'я та краси.

Відгуки та коментарі

avatar

натуральные препараты амрита

Логін:
Пароль: