з 8.30 до 21.30
Кращий сайт Члена Клубу ГК «Амріта»
0Перейти до каталогу

Горіх чорний

Горіх чорний (Juglans nigra L.) - найбільше дерево роду Juglans, до якого належить і горіх волоський. У себе на батьківщині, у лісових районах східної частини США, досягає 30-50 м висоти. Листя - чергові, складні, перисті, довжиною 20-40 см, шириною 20 см. Число листочків складного листа від 11 до 23, частіше від 12 до 22, так як верхівковий листочок зазвичай не розвинений. Бічні листочки неправильно-супротивні, довгасто-яйцеподібні в основі округлі з дліннозаостренной вершиною, краю - дрібно і острозубчатие з різким ароматичним і бальзамічним запахом, властивим горіху чорному. Плодоносний горіх чорний (Juglans nigra L.)

Горіх відноситься до переноситися вітром однодомні рослини з роздільностатеві квітками. Чоловічі зібрані в складні суцвіття - сережки довжиною 6-12 см, жіночі в трьох-п'яти квіткові колосья.В умовах середньої смуги (на широті Тули) цвітіння настає у другій половині травня і триває до початку червня. Цвітіння жіночих і чоловічих суцвіть на дереві не одночасне, тому для кращого запилення необхідно мати кілька рослин. У плодоношення рослини вступають на 6-9-й рік життя. Дозрівання плодів - з кінця вересня до середини жовтня. Кількість плодів від 1 до 5 на одній осі.

Плід чорного горіха - помилкова кістянка, покритий товстою, м'ясистою, зеленою шкіркою (перікарпія або околоплодником), яка при дозріванні розтріскується, і горіх випадає. Горіх представлений костяністим ендокарпом і ув'язненим у ньому ядром із зародком.
насіння. Ендокарп, діаметром 3-4 (5) см, темно-коричневий або чорний з численними гострими борозенками. Шкаралупа товста і міцна. Вихід ядра - 11-28 (до 34%) від ваги горіха. Відзначається велика різноманітність плодів за формою, величиною, міцності шкаралупи, смаку ядра.

 
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ
Ядро горіха дуже смачне, володіє особливим ароматом, містить 60% високоякісного масла, 30% високоцінних білків (майже в 2 рази більше, ніж у горіха волоського), 6% вуглеводів. У США ядро ​​горіха - цінний ароматична їжа.

Плоди в молочно-воскової стиглості - цінна сировина для виробництва вітамінізованого варення, яке за вмістом вітаміну С в 1,5-2,6 рази перевершує варення з горіха волоського при практично однаковому змісті інших харчових компонентів.

Зелене листя, околоплодника, зелені плоди й інші частини рослини - найцінніше лікарську сировину. Завдяки багатому біохімічному складу препарати на їх основі застосовуються як біологічні добавки (БАДи).

Високо цінується масло з плодів горіха чорного, тому що має велику стійкість проти окислення (не гіркне), тому воно цінне для кондитерських виробів, знаходить застосування в косметичної та фармацевтичної промисловості. Завдяки своїм високим харчовим якостям масло горіха чорного визнано продуктом XXI століття. Розмножується горіх чорний насінням, живцюванням і щепленням.

RUS

Орех чёрный

Орех черный (Juglans nigra L.) – самое крупное дерево рода Juglans, к которому относится и орех грецкий. У себя на родине, в лесных районах восточной части США, достигает 30-50 м высоты. Листья – очередные, сложные, перистые, длиной 20-40 см, шириной 20 см. Число листочков сложного листа от 11 до 23, чаще от 12 до 22, так как верхушечный листочек обычно не развит. Боковые листочки неправильно-супротивные, продолговато-яйцевидные в основании округлые с длиннозаостренной вершиной, края – мелко и острозубчатые с резковатым ароматическим и бальзамическим запахом, свойственным ореху черному. Плодоносящий орех черный (Juglans nigra L.)

Орех относится к ветроопыляемым однодомным растениям с раздельнополыми цветками. Мужские собраны в сложные соцветия – сережки длиной 6-12 см, женские в трех-пяти цветковые колосья.В условиях средней полосы (на широте Тулы) цветение наступает во второй половине мая и продолжается до начала июня. Цветение женских и мужских соцветий на дереве не одновременное, поэтому для лучшего опыления необходимо иметь несколько растений. В плодоношение растения вступают на 6-9-й год жизни. Созревание плодов - с конца сентября до середины октября. Количество плодов от 1 до 5 на одной оси.

Плод черного ореха – ложная костянка, покрыт толстой, мясистой, зеленой кожурой (перикарпом или околоплодником), которая при созревании растрескивается, и орех выпадает. Орех представлен костянистым эндокарпом и заключенным в нем ядром с зародышем.
семени. Эндокарп, диаметром 3-4 (5) см, темно-коричневый или черный с многочисленными острыми бороздками. Скорлупа толстая и прочная. Выход ядра - 11-28 (до 34%) от веса ореха. Отмечается большое разнообразие плодов по форме, величине, прочности скорлупы, вкусу ядра.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Ядро ореха очень вкусное, обладает особым ароматом, содержит 60% высококачественного масла, 30% высокоценных белков (почти в 2 раза больше, чем у ореха грецкого), 6% углеводов. В США ядро ореха – ценная ароматическая пища.

Плоды в молочно-восковой спелости – ценное сырье для производства витаминизированного варенья, которое по содержанию витамина С в 1,5-2,6 раза превосходит варенье из ореха грецкого при практически одинаковом содержании других пищевых компонентов.

Зеленые листья, околоплодники, зеленые плоды и другие части растения – ценнейшее лекарственное сырье. Благодаря богатому биохимическому составу препараты на их основе применяются как биологические добавки (БАДы).

Высоко ценится масло из плодов ореха черного, так как обладает большой стойкостью против окисления (не горкнет), поэтому оно ценно для кондитерских изделий, находит применение в косметической и фармацевтической промышленности. Благодаря своим высоким пищевым качествам масло ореха черного признано продуктом XXI века. Размножается орех черный семенами, черенкованием и прививками.

Інформація про трави та фітотерапію, що знаходиться на нашому сайті стосується складових продукції компанії Амріта. Окремо ми НЕ реалізуємо трав, корнів, складових продукції і т.д. Інформація надана лише в інформаційних (довідкових) цілях.
натуральные препараты амрита

  Рейтинг: 5.0/5 з 1  1992
На цій сторінці присутня інформація з відкритих інформаційних джерел компанії «Амріта». Амрита, Amrita - продукція для здоров'я та краси.

Відгуки та коментарі

avatar

натуральные препараты амрита

Логін:
Пароль: