Фукус

Морські водорості, зокрема, бура водорість, представляють собою натуральну їжу, багату поживними речовинами, необхідними людині і тваринам. Мінеральні речовини, абсорбіруемие з води у величезній кількості знаходяться в органічному колоїдному стані, і можуть вільно і швидко засвоюватися людським організмом.

Корисні властивості бурих морських водоростей
В океані зростає бура водорість, яка має ботанічна назва Macrocystis Pyrifera. Її часто розглядають як морської овоч і використовують в якості харчової добавки. Вона пишно розростається на глибині від шести до десяти морських сажнів (морська сажень дорівнює шести футам, що становить 182 см) у місцях з кам’янистим дном, у неї немає коріння, вона прикріплюється до скель допомогою нагадують канати джгутів (стебел); єдиною живильним середовищем для неї служить вода.

Це одне з найбільш великих рослин, що досягає в довжину 700 футів і відростають за рік на 50 футів. Кожна рослина складається з частин, що нагадують стовбур або стебло, з розташованими по обидва боки великими одиночними ланцетоподібними листям і корінням, званими черешком, ризоидами і пластинками. Пластинки розташовані чергуються рядами по шість-вісім або більше; кожна платівка кріпиться до стовбура рослини за допомогою буйка або поплавка. Пластинки оливково-бурого кольору чітко й асиметрично хвилясті і облямовані одним рядом коротких, м’яких шипів.
 
Морські водорості, зокрема, бура водорість, представляють собою натуральну їжу, багату поживними речовинами, необхідними людині і тваринам. Мінеральні речовини, абсорбіруемие з води у величезній кількості знаходяться в органічному колоїдному стані, і можуть вільно і швидко засвоюватися людським організмом.

Перш більшість людей харчувалися рибою і ракоподібними – представниками величезних запасів моря.

Населення розташованих на берегах морів країн, таких, як Японія (японці збирають шість чи сім різних видів водорості, запасаючи її для подальшого споживання) та Ірландія, у великій кількості споживали їстівні морські водорості. Потрібно зазначити, що на тлі такого харчування деякі хвороби недостатності зустрічалися вкрай рідко або взагалі були відсутні у цих народів.

Бурі водорості (фукус пузирчастий) та інші морські рослини (наприклад, червоні водорості) багаті йодом, необхідним для нормальної роботи щитовидної залози (яка керує процесами обміну речовин в організмі). За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я більше 1,5 мільярда осіб у всьому світі схильні до ризику захворювань щитовидної залози, часто внаслідок дефіциту йоду. Занадто великі дози йоду теж шкідливі для здоров’я.

Водорості фукус. У чому користь?
Фукус – морська бура водорість. Також її називають «морський виноград», «морський дуб», «цар водорість». Особливо велике значення мають три види фукусів – «фукус зубчастий», «фукус двосторонній» і «фукус пузирчастий».

Фукус – північна водорість, що росте в Білому морі. Ця водорість швидше корисна, ніж смачна, тому зазвичай її використовують як добавки. У складі фукуса є весь спектр вітамінів (А, В1, В2, В3, В12, С, D3, Е, К, F, H), рідкісні мікроелементи (йод, селен, барій, цинк, магній, сірка та ще 36 елементів) , фолієва і пантотенова кислоти, полісахариди, амінокислоти, поліненасичені кислоти типу Омега-3.

Один з основних компонентів цієї водорості – фукоїдан. Фукоїдан має противірусну (у тому числі проти ВІЛ-інфекції), протипухлинною, іммунорегулірующім дією.

Хімічний склад фукуса
Хімічний склад фукуса вважається унікальним, оскільки майже ідентичний складу тканин людського організму і плазми крові. Ця водорість – джерело повного та збалансованого набору мікро-і макроелементів (магній, кальцій, калій, фосфор, сірка, залізо, бром, йод та інші), вітамінів (А, вітаміни групи В – В1, В2, В3, В6, В12, Е, К, РР, фолієва, пантотенова кислоти та інші). Також у складі присутні альгінова кислота, її солі, фукостерін, фукоїдан, карагінін.

Завдяки своєму складу фукус за своїми якостями перевершує багато натуральні продукти! Для прикладу – 10 г фукуса (у сухому вигляді) містять стільки ж вітаміну D, як і 10 кг абрикосів, йоду – як 11 кг тріски, заліза – як 1 кг шпинату, вітаміну А – як 100 грам моркви.

До того ж, водорість фукус малокалорійні (енергетична цінність 100 гр фукуса – всього лише 123 ккал).

Корисні властивості фукуса:

    * Має антисептичну дію;
    * Сприяє виведенню з організму радіонуклідів та важких металів;
    * Підвищує імунітет;
    * Має противірусну, протимікробну дію;
    * Нормалізує різні види обміну речовин (ліпідний і пуринових обміни);
    * Перешкоджає тромбоутворенню;
    * Допомагає при ревматизмі, гіпертонії, атеросклерозі і т.д.
    * Ефективно бореться з жировими відкладеннями, зменшує рівень холестерину.
    * Виводить з організму непотрібні елементи і шлаки.

Погана екологія, незбалансоване харчування, стреси і т.д. негативно впливають на наше здоров’я. Людський організм працює буквально на межі. Для нормалізації правильного обміну речовин, виведення різних шлаків, токсинів люди потребують додаткової підтримки. Фукус в легкозасвоюваному вигляді відмінно допомагає організму заповнити дефіцит необхідних йому елементів.

Здавна люди звертали увагу на особливі цілющі властивості водорості фукус. Його добувають в екологічно чистих акваторіях Білого моря. Одним з дивних властивостей водорості є її несхильність впливу забруднень нефтехімікатамі.

Фукоїдан, що міститься в фукус, стимулює ріст і активність стовбурових клітин! І це крім протиалергічного, противірусного і антибактеріального ефекту.