Чорні дріжджі з білого континенту

Дивовижний світ мікроорганізмів. Таємнича і невідома раніше форма життя в наші дні стала незамінною для медицини. Вакцини, замінники крові, імуностимулятори, антикоагулянти, діагностичні засоби – з’явилися завдяки підкорення мікрофлори. Перспективним є застосування мікроорганізмів у гастроентерології та онкології.

А починалося все з маленького і непримітного грибка, з якого вдалося виділити пеніцилін, який врятував життя мільйонів людей. Це стало поштовхом для кардинально нового етапу розвитку медицини і відкрило великі можливості з використання мікрофлори. З тих пір було вивчено безліч мікроорганізмів і виділено безліч активних речовин, які з успіхом застосовуються в медицині і багатьох галузях промисловості. Сьогодні близький новий етап, який за своєю значущістю прирівнюється вченими світу до відкриття пеніциліну – це вивчення «екстремальною» мікрофлори.

Екстремофіли – це мікроорганізми, здатні існувати в умовах, непридатних для життя. Їх можна виявити в самих неймовірних місцях – верхніх шарах атмосфери, на дні морів і океанів, в розпечених пустелях, гарячих джерелах і антарктичних льодах. Ніщо живе не здатне так пристосовуватися і захищатися, як мікроорганізми.

Що забезпечує таку життєстійкість? Найпотужнішим способом захисту в живій природі є меланіногенез – утворення меланіну. Меланін – це збірна назва чорних та коричневих пігментів. Виконуючи функцію світлозахисних фільтрів, вони поглинають тільки необхідну частину світлової енергії, захищаючи від зайвого випромінювання. Особливості меланінів дозволяють поставити їх на один щабель з такими життєво-важливими елементами всього живого як білки і ДНК.

У людини меланін міститься в шкірі, волоссі і у внутрішніх органах, включаючи substantia nigra мозку. При порушенні синтезу меланіну виникає цілий ряд захворювань, наприклад, вітіліго, фенілкетонурія, хвороби Паркінсона, Аддісона та ін.

Здавалося б, панацея знайдена і справа за малим – отримати «захисний» речовина в достатній кількості. Однак, не все так просто. Найчастіше нездоланні перешкоди зустрічаються на кожному етапі від культивування мікроорганізмів до отримання речовини.

Тим не менш «хто шукає, той завжди знайде». Українським вченим вдалося виділити зі скельної породи острова Галіндез (Українська антарктична станція імені Академіка Вернадського) мікроорганізми Nadsoniella nigra (чорні дріжджі), які існували ще 10-15 тис. років тому і представляють особливо цінний біологічно-активний матеріал.

Nadsoniella nigra помітно відрізняються від всіх відомих і описаних мікроорганізмів. Наприклад, меланін синтезується структурами, які, є аналогами меланосом клітин хребетних тварин. Ізольовані штами виділяють так званий меланін, який на відміну від інших меланінів, має високий ступінь упорядкованості структури і надає могутню протипухлинну дію. Крім того, антарктичні чорні дріжджі не тільки накопичують «захисну» речовину, але і виділяють його гранули в навколишнє середовище, що особливо важливо для культивування.

З Nadsoniella nigra вдалося отримати комплекс меланіну, тирозину і ДОФА, який став основою для розробки унікальної біологічно активної добавки «Анкарцин». Що не має аналогів у світі препарат має антиоксидантну, імуномодулюючу, антирадикальних, адаптогенними дією. Унікальність його в тому, що, надаючи допомогу у профілактиці й комплексному лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту, він є ефективним профілактичним онкопротекторним засобом.