Агрус (Grossularia), рід багаторічних рослин сімейства крижовнікових. Чагарник різної висоти. Пагони з шипами у вузлах і шипиками в міжвузлях. Плід – несправжня ягода, округла або довгаста, гола або опушена, білого, жовтого, зеленого, червоного, і пурпуру або чорного забарвлення. Ягоди агрусу містять (у%): цукрів 8-11, органічних кислот 1,2-1,7, пектинових речовин 0,88; вітаміни С (30-60 мг в 100 г соку), B1, Р, провітамін А (каротин ), солі заліза, фосфору.
Ягоди агрусу – цінний дієтичний продукт харчування людини. Вони містять також аскорбінову кислоту, каротин, багато макро-і мікроелементів. У ягодах накопичуються біологічно активні сполуки – антоціани і флавани. У зрілих темно-забарвлених ягодах до 750 мг/100 г антоціанів, в червоних – до 300.
У жовтих плодах міститься багато вітаміну Е. Ягоди агрусу нерідко називають північним виноградом. Вони корисні при гіповітамінозі, дефіциті в організмі заліза, міді фосфору. Ягоди агрусу використовуються для переробки (варення, компот), а також в їжу в свіжому і замороженому вигляді, на вино і сік.
Лікування агрусом. Плоди агрусу широко застосовуються в лікувальному харчуванні при порушенні обміну речовин. Вживання агрусу корисно при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, зокрема, при хронічних запорах і гастроентероколіту. Агрус корисний при захворюваннях нирок і сечового міхура.
Стиглі ягоди, завдяки наявності серотоніну, мають протипухлинні властивості. Вони цінні для зміцнення кровоносних судин. Пектини агрусу сприяють виведенню з організму важких металів і радіонуклідів. Після аварії на Чорнобильській АЕС багато людей із забруднених територій ввели в свій раціон обліпиху (завдяки її цілющим властивостям), але не всі знали, що ефект виведення радіонуклідів з організму притаманний також і агрусу. Ягоди агрусу вживають у свіжому вигляді і переробляють на компоти, джеми, варення, мармелад, соки. Вони надають освіжаючий, жовчогінну, сечогінну, кровоспинну, протизапальну і загальнозміцнюючу дію.
Призначають ягоди у свіжому вигляді або у вигляді відвару при гіповітамінозі, дефіциті в організмі заліза, фосфору, міді, порушенні обміну речовин (наприклад, при ожирінні), хронічних запорах, гастроентероколіту, водянці, кровотечах. У плодах його-маленьких опушених бурштинових краплях, містяться вітаміни, цукор, кислоти, ароматичні речовини, залізо.
Вирощування агрусу. Агрус культурний – культивований чагарник.
Коріння агрусу в землі досить глибоко, і розташовуються вони не тільки під кущем, а й далеко за його межами. Зимостійкість дозволяє агрусу існувати далеко на півночі країни, де його називають «північний виноград». Гілки при зіткненні з землею вкорінюються, що дозволяє швидко розмножувати агрус. Це культура самоплодние. Тривалість цвітіння від 4 до 10 днів, а період від відцвітання до дозрівання ягід становить 45-60 днів. Плід агрусу може бути округлої, овальної або витягнутої в довжину форми і дуже різного забарвлення. Це одна з найбільш врожайних ягідних культур, іноді збирають до 25-30 кг з куща.
Агрус
01
Січ