Як домогтися гарного самопочуття в умовах техногенної цивілізації, що визволив нас від більшості фізичних навантажень, але додавши в навантаження до безлічі благ проблеми несприятливої екології, виснаження ресурсів, постійних стресів?.. Відповідь не така проста. Але якщо «матір’ю всіх хвороб», як говорив Гіппократ, є їжа, то логічно припустити, що й спасіння може прийти з нею ж.
Що таке БАД?
Для повноцінної роботи організму потрібно близько 600 різних речовин (т.з. нутрієнтів), тільки деякі з яких він може самостійно синтезувати, отримуючи інші разом з їжею. Але і це лише теорія. На практиці, всіма необхідними речовинами здорове харчування не забезпечує. Який вихід? Є більше? Якби панацея від всіх бід існувала, найближче до неї знаходилися б біологічно активні харчові добавки.
«Біологічно активні добавки – композиції натуральних або ідентичних натуральним біологічно активних речовин, призначених для безпосереднього прийому з їжею або введення до складу харчових продуктів».
Інтенсивний розвиток хімії дозволило виділити з рослин, тварин продуктів, мінералів, чиї цілющі властивості були відомі ще Гіппократу і Авіценні, чисті речовини, що ще підсилило їх дію. Сьогодні їх також іноді отримують хімічними або біотехнологічними способами. Вони можуть мати найрізноманітнішу форму: екстрактів, бальзамів, порошків, концентратів, таблеток, капсул, для дітей – різні жувальні таблетки, шипучі сиропи і так далі – на якості виконання завдання форма не позначається. А завдання БАДів: підвищити захисні сили організму, щоб він краще протистояв впливу несприятливих факторів середовища, допомогти очищенню, забезпечити енергією, сприяти нормалізації ваги, продовжити активне життя – саме так, а не інакше. Адже БАДи не є ліками, які призначені для усунення конкретних медичних симптомів; їх мета – налаштувати організм на хороше самопочуття.
БАДи – не лікування
БАДи є частиною збалансованого харчування, тому що доповнюють раціон харчування необхідними організму речовинами, яких йому, на жаль, не дістає. Коли організм отримує те, що йому потрібно, він краще справляється з нездужаннями, краще себе почуває. Це можна порівняти з якісним паливом для машини: на хорошому бензині вона краще їде, на поганому – чхає, починає «хандрити» і ламається. Іноді ефект від заповнення дефіциту необхідних речовин (вітамінів, мінералів, ферментів, амінокислот і т.д.) настільки разючий, що у багатьох виникає спокуса вважати БАДи ліками і «призначати» їх «від хвороб». Це невірно! БАДи – не ліки, а частина повсякденного харчування. А харчуємося ми всі, кожен день і без рецепта.
ЗА і ПРОТИ
Ось у такому приблизно жанрі міг би відбутися розмова про Бадах між скептиком і фахівцем.
Якщо БАДи так вже життєво необхідні, як людство до цих пір обходилося без них і не вимерло при цьому? Наприклад, раціон солдата російської армії в XVIII столітті, який становив 1.3 кг. чорного хліба, фунт м’яса, казанок гречаної каші з рослинним маслом і близько 40 г цукру, при середніх енерговитратах 5000 ккал. забезпечував захисника Вітчизни всім необхідним. Сьогодні при зниженні енерговитрат до 2000-2500 ккал. в день щільність раціону сучасної людини залишається практично незмінною, якість продуктів, однак, знижується, плюс з’являються різні невідомі в 18-му столітті проблеми. У цих умовах організм вже не отримує з їжею і половини потрібних йому для нормального функціонування речовин.
Я харчуюся здоровими продуктами. Мені вітаміни не потрібні. В Інституті харчування РАМН був проведений експеримент, який показав, що навіть якщо харчуватися тільки свіжоприготованими з найбільш якісних і різноманітних продуктів стравами – чого ми, звичайно ж, в реальному житті не робимо – а також за умови відмови від усіх лікарських засобів, знаходження в екологічно сприятливій обстановці і з дотриманням ще цілого списку умов наш організм отримає тільки 80% від необхідної норми корисних речовин. А скільки приблизно отримує ваш організм – рахуйте самі.
У такому випадку, я заварю собі трав з аптеки або з дачної грядки – все корисніше буде, чим ця хімія. У нашому організмі приблизно 80 трильйонів клітинок, кожна з яких повинна очистити себе і відновити (приблизно раз на сім років відбувається повне оновлення всіх клітин організму). Відвари з лікарських рослин – гарна підмога організму, але небагатьох ув’язнених у них корисних речовин, по-перше, недостатньо для повноцінної підживлення організму, по-друге, ці речовини втрачають свою силу, не встигнувши дістатися до кожної з вісімдесяти трильйонів «клієнток». Далі, уявіть собі, скільки різних відварів і настойок вам потрібно випити, щоб хоча б наблизитися до денній нормі нутрієнтів. І, будемо чесні з собою, чи надовго вистачить вашої завзятості, адже така турбота потрібна організму постійно. Тоді як одна капсула біологічно активної добавки до їжі заповнює може заповнити денну потребу організму в декількох нутриентах. Це не новий, але більш сучасний спосіб оздоровлення організму, куди як більш зручний людині мегаполісу. А вся «хімія» полягає тільки в тому, щоб виділити ці речовини з натуральних продуктів і укласти в одну капсулу.
Але ці продукти дороги! Біодобавки – продукти високих технологій, вони не можуть коштувати дешево. Інгредієнти проходять ретельний контроль якості, готовий продукт – клінічні дослідження, процедуру сертифікації. Витрати для покупця окупаються економією на витратах на медицину.
Спеціальна включення в раціон біологічно активних речовин сьогодні нагальна необхідність. Гіппократ в 431 р. до н.е. стверджував: «Ліки повинні стати їжею, а їжа – ліками». Не біологічно чи активні харчові добавки він мав на увазі?
Як не помилитися у виборі БАД – питання непросте при існуючому достатку яскравих етикеток. Щоб не стати жертвою фальсифікації, вибирайте відомого виробника. Перевірки наявності державного сертифікату (номер вказано на етикетці; копію сертифіката продавець зобов’язаний пред’явити на вимогу покупця). Перевіряйте цілісність упаковки, термін придатності, інструкції по застосуванню.